T urrón je španski bomboni koji su najčešće povezani sa Božićem u Španiji. Do nedavno su postojale samo dve vrste tundona badema, koje su nastale u Španiji pre više vekova. Prva vrsta je turrón duro , čvrsta nougat bombona sa cijelim bademima i turrón blando , glatka, kremasto, slatka slatka u obliku usta slična teksturu na kikiriki puter. Oba su jednostavno napravljena od badema (poželjno Marcona bademi), meda i jaja. Tokom poslednjih nekoliko decenija, ove dve klasike pridružili su se velikom broju novih tornona sa različitim teksturama i ukusima, uključujući čokoladu turrón . Postoji nekoliko različitih vrsta čokolade turrón - od kremastog mase napunjenog tipa do ovog hrustljavog turrona sa orasima i puhanim pirinčem. Nije čudno što Španci sada proizvode nekoliko čokoladnih turróns , s obzirom da je španska ljubavna afera sa čokoladom započela ubrzo nakon što su španski sleteli u Meksiko.
Ovaj lagani čokoladni turrón se pravi čokoladom, bademom i pahuljicama od pirinča, a hladi do čvrstog. Kada ste spremni za posluživanje, isecite na rezove.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci / 227 grama polu-slatka pečena čokolada
- 8 unci / 227 grama tamne čokolade (60% kakao)
- 2 1/2 unce / 70 grama povrća (sobna temperatura)
- 2,8 unci / 80 grama pahuljice od pirinča (kao što je Rice Krispies)
- 3 unce / 85 grama badema (guranje ili grubo sesekljanost, ili grubo iseckane lešnike)
Kako to učiniti
- Razbijte čokoladu i tamnu čokoladu na komade. (Čokolada za pečenje obično ima ocjene rezultata kako bi se lakše olakšao.)
- Stavite u posudu za mešanje stakla srednje veličine sa kašikom vode i stavite u mikrotalasnu 1 1/2 minuta.
- Proverite čokoladu i mešajte.
- Ako se ne stopi, vratite u pećnicu i kuhajte još 30 sekundi.
- Ponavljajte dok se čokolada potpuno ne stopi.
- Dodajte ukus biljke na topljenu čokoladu odmah i mešajte dok se skraćivanje ne upije u čokoladu.
- Obrišite u puno pirinču i bademe ili lešnike.
- Spojite čokoladnu smešu u kalup približno 5 do 7 inča. (Silikonski kalupi najbolje funkcionišu. Ako kalup za silikon nije dostupan, koristite plastični kontejner za skladištenje.)
- Čvrsto pokrijte plastičnom omotačem i postavite turrón u frižideru najmanje 6 sati.
- Uklonite i pokrenite nož za parenje oko spoljašnje strane kalupa.
- Zatvorite posudu / kalup za oslobađanje turrón-a , a zatim izlazite na ploču.
- Rezani u rezine debljine 1/4 inča.
Varijacije
- Dodajte fino iseckane, suvo voće, kao što su grožđe ili datumi.
Još španskih čokoladnih recepti
- Lako čokoladno-lešnikovo pito recept
- Recept za čokoladu i badem tortu - Pastel de Chocolate y Almendras
- Lako Turron sladoled sa čokoladnim receptom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 675 |
| Ukupna mast | 54 g |
| Zasićenih masti | 24 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 23 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 12 g |