Ove kokoške dojke sa kostima pržene su do savršenstva s svežim seckanim lukom i bosiljkom, kao i nekim krompirom i prazilukom. Slobodno ih ispuštati ili zamijeniti malim oljuštenim cippolinim lukom ili narezanim slatkim ili žutim lukom.
Ovo je ukusno pileće jelo za bilo koji porodični obrok ili nedeljnu večeru, a to je dovoljno posebno za goste. Pogledajte savete i varijante za brzi i ukusni kremasti sos.
Dodajte korenje ili zlatnu repu uz krompir za dodatnu boju i ukus.
Vidi Takođe
Pohovana pileća prsa
Gvožđe Skillet Roast Chicken
Pileći jastuk za pečeni ranč
Šta ćeš ti trebati
- 4 split pileće grudi, sa kožom
- 4 supene kašike
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 4 karanfilića, beli luk, sjeme
- 2 kašike sveže sosjećene bosiljke
- 3 do 4 pora
- 2 kilograma krompira, isečene na 1 1/2-inch ili 2-inch komade
- Posipati Kosherovu so
- Posipati biber, sveže mljeveni
Kako to učiniti
- Pećnica na 400 F (200 C / Gas 6).
- Ako je potrebno, postavite veliku tepsiju za pečenje ili pečenje sa folijom. Spray foil ili pan lagano sa nonstick sprej za kuhanje .
- Rasporedite pileće grudi u pripremljenu posudu za pečenje. Kombinujte ulje, beli luk i bosiljak. Čistite malo mešavine ulja nad pilećim grudima.
- Obriši por. Odrežite i odbacite tamnozeleni deo i kraj korena, ostavljajući samo bijeli i bledo zeleni deo. Pare operite temeljito i zatim ih presečite na debljine od 1/2 inča.
- Odlučite krompiri i isecite ih na 1/1 / 2-inch komade.
- Kombinujte preostalu mješavinu ulja i luka s prazilukom i krompirom u vreću za čuvanje hrane ili posudom i bacite se kako biste dobro temeljito obložili povrće.
- Rasporedite povrće na i oko piletine i potom posipajte košerom i paprikom.
- Pržite pileće grudi, prazilu i krompir u zagrejanom pećnici u trajanju od 30 do 45 minuta, ili dok se piletina ne skuva, a krompir je blagi.
- Kada se piletina kuva, sokovi će se očistiti kada se zategne viljuškom. Minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F. Da bi se osiguralo da se piletina temeljito kuva, upotrebite termometar za trenutni read-out. Uključite termometar u najgušće pileće grudi (ne dodirujući kost).
Savjeti i varijacije
- Brza i jednostavna pileća grozdja - U malom tepihu na srednjoj vrućini, rastopite 2 žlice maslaca. Mešati u 2 kašike brašna i kuhati, stalno mešajući, na 2 minuta. Dodajte 1 šolju pilećeg sira i kuvajte, mešajući, dok se sojilo ne zgosti. Dodajte 2 kašike teške kreme. Okusite i dodajte so i sveže mljeveni crni biber, po potrebi.
- Po želji, ispuštati porke ili ih zamijeniti 1 velikim lukom, prepoloviti i rezati. Ili koristite mali cippolini ili kuhani luk u posudi.
- Drugi koreni povrće - Dodajte zlatnu repu, parsnipe ili šargarepu, isečene na 1 1/2-inch komade.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1539 |
| Ukupna mast | 84 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 38 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 500 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 138 g |