Odličan recept za jagnjeće jagnjetine na roštilju. Čuvana kupina dodaje lep ukus voća bez previše nadmoćnog. Fantastičan tretman za godinu dana.
Šta ćeš ti trebati
- 1 štap jagnjetine
- 1/2 šolje / 120 ml Dijon senf
- 1/3 čaše / 80 ml
- Jelly blackberry
- sok od 1 limuna
- 2 žlica / 30 ml omekšenog putera
- 1 veliki štat, mleveno
- 1 kašika žlica / 15 ml
- svež ruzmarin, fino iseckan
- 2 kašičice / 10 mL morske soli
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
Kako to učiniti
Isecite višak masti iz jastuka. Stavite u staklenu posudu ili plastičnu vreću koja može da se zapremlja. Kombinujte preostale sastojke i pegajte preko mesnog dela rack-a. Pokrijte plastičnom omotačem ili vrećicom za pečat i dozvolite da marinirate u frižideru 8-12 sati.
Predgrijati gril za srednju toplotu. Skinite rag jagnjetine iz posude za pečenje (rezervirajte marinadu), zavijte kosti sa aluminijumskom folijom i stavite na roštilj.
Pripremite jagnjad u trajanju od 30-40 minuta, često pretvarajući i čišćenje sa rezerviranom marinadom tokom procesa kuvanja. Jednom kada jagnje dostigne željenu donošenje, uklonite sa vrućine i pustite odmor 5 minuta pre rezbarenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 377 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrijum | 2,082 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 25 g |