Jajcevac i zemlja svinjetina su promešana sa čilijskom pastom i drugim začiništima u ovom začinjenom receptu iz Szechuan. Za vegetarijansku verziju, koristite povrće, a ne pileće juho, ostavite svinjsku svinju i povećajte jaja.
Glavni indeks kineskih recepti
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 kilograma svinjskog mesa
- Za marinadu:
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašike crne paprike
- Pinch (manje od 1/2 čajne žličice) kukuruza
- Za sos:
- 1/4 čaša pileća juha
- 2 kašike žlica
- tamni sojin sos
- 2 kašike laganog sojinog sosa
- 1 kašičica crvene pirinčane sirće (ili crvenog vina ili balsamskog sirćeta)
- 1 kašičica granuliranog šećera (ili po ukusu)
- 2 kašike kukuruznog stabla
- Za jelo:
- 4 azijske jajne ploce
- 1 čokoladni karanfilić
- 4 kašike ulja za prženje mešanja (ili po potrebi)
- 1 kašičica sosova od žuči (ako je moguće)
- 1/2 čajne pahuljice čile paste sa lukom (ili po ukusu)
- 1 kašičica susamovo ulje
Kako to učiniti
Kombinirajte svinjsku svinju sa sorom, biberom i kukuruznim jarkom. Marinirati svinjetinu na 15 minuta.
Dok svinjetina marinira, pripremite preostale sastojke. U malu posudu, kombinirajte pileću juhu, tamni i lagani sojin sos , sirće i šećer. Udisanje u kukuruznom skrobu.
Isecanje jajčevca na 1-inčne kvadrate. Mačite beli luk.
Zagrejati vok nad srednjom visokom temperaturom. Dodajte 2 kašike nafte. Kada je ulje vruće, dodajte jaja.
Pražite patlidžan dok se ne omekša (oko 5 minuta). Uklonite i iscedite papirne peškire.
Ulje dodajte 2 kašike ulje. Kada je ulje vruće, dodajte beli luk i sos. Obrišite do aromatične. Dodajte zemlju svinjetinu. Mešajte dok ne promeni boju, koristeći kuhinjske štapićeve ili drvenu kašiku kako biste razdvojili pojedine komade.
Gurnite svinjetinu do bokova vuka. Dodajte sos u sredini i dovedite do vrele, brzo mešajući kako biste se gustili. Dodajte delove jaja i čilijsku pastu. Kuvajte još nekoliko minuta i mešajte u susamovom ulju. Vrući.
Ocena čitaoca: 4+ od 5 recenzije / a ocena 9.0: Ovo je bio odličan recept! Ja nisam jajao jajapljivo prilično dugo koliko je preporučeno, što je ostavilo lepo i čvrsto, a ne tako brzo kao jaja. Napravio je i vegetarijansku verziju sa ražnjom od povrća i bez svinjetine - probudila je iznenađujuće kao dobra jela za restoran. Stvarno odličan sos! Od Annie
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 193 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrijum | 681 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 12 g |