Vijetnamska kafa je slatka jer je prirodni partner snažnog tamnog brewera zaslađeni kondenzovano mleko. Verovatno neće izazvati vaše interesovanje ako ste među onima koji misle da je jedini način da pijete kafu je da ga crni - ali sačekajte dok ne probate vijetnamsku jajnu kafu.
Kafa jaja? Naravno! Ne samo u Vijetnamu ćete pronaći jajnu kafu. Skandinavski region ima svoju jajnu kafu, iako je priprema veoma različita. Vijetnamska kafa jaja je jaka crna kafa koja je preplavljena jajnim zrnom i slatko kondenzovano mleko koje je bilo uništeno dok se ne zguši. To je stvarno sasvim jedinstveno iskustvo, ova vijetnamska jajna kafa - gotovo kao što pije kafu i kremaste zajedno.
Kao i svi drugi vijetnamski kafići, jaja kafa počinje snažnom, crnom kuhinjom napravljenom od filca (pha phin). Tu je i posebna mješavina kafe, koju u velikoj meri proizvodi Trung Nguyen.
Ako ne želiš potpunu autentičnost, već samo želite da se prepustite iskustvu kafe-over-coffee, možete kaviti kafu onako kako to obično činite i jednostavno ga prevlačite mešavinom jaja i mleka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žumanca
- 2 do 3 supene kašike slatog kondenzovog mlijeka
- 1/2 čaša toplo sveže pripremljene kafe
Kako to učiniti
- Stavite žumanca i slatko kondenzovano mleko u malu posudu za mešanje. Koristeći žicu za žicu ili električni mikser za ruke, bacite ih sve do gustog. Željena tekstura se naziva "faza trake". Da bi bio još opisniji, kada se dvorišta podignu, mješavina pada kao traka koja čini obrazac na površini smeše, a obrazac ostaje vidljiv na nekoliko sekundi.
- Stavite svoju vruću i sveže pripremljenu kafu u šolju. Zalijepite mešavinu jaja i mleka polako preko kafe. Rezultat će, po prvi put, izgledati kao homogeno piće u boji mocha, ali sačekati nekoliko sekundi, a mešavina jaja i mleka će plutati na vrhu kafe bez potrebe da ništa učinite.
- Možete piti kafu sa šolje ili koristiti kašičicu za desert da biste ga uživali sporije. U svakom slučaju, dobro je.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 237 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 225 mg |
| Natrijum | 143 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 11 g |