Ova dimljena paprika mahi-mahi je savršen obrok u toku noći, jer traje samo 8 do 10 minuta za kuvanje. Možda želite marinirati ribu u limunovom soku sat vremena pre kuvanja, ali to je opciono. Dobro je ići direktno sa frižidera u pećnicu. Španska dimljena paprika daje bogat ukus koji naglašava slatkošću ribe i prskanje limunovog soka dodaje samo pravu količinu osvetljenosti.
Da biste brzo načinili sloj arome na bilo kojoj riblju jelo, pokušajte da dodate maslac upakovanu u ukus . Možete poslužiti maslacom sa strane u malom ramekinu ili jednostavno dollopiti jednu žlicu direktno na vrh svog mahi-mahija kada ga pločete.
Šta ćeš ti trebati
- 2 mahi-mahi fileta
- 1 kašika
- maslinovo ulje
- 1/2 čajne žličice pušila španjolski
- paprika
- 1/4 kašičice čipotl prašak
- 1
- limun
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Postavite filete na tanjir i stisnite sok od 1/2 limuna preko njih. Marinate za 1 sat. (Opcioni korak ako se žurite.)
- Postavite držač za pećnicu u gornji položaj i uključite brojler. Provucite ploču za pečenje folijom. Ili ga spremite zagrejanjem grejanjem i dodavanjem malo maslinovog ulja i širenjem kašike ili više mekog putera sa svake strane fileta.
- Sipajte filete sa maslinovim uljem na obe strane ako se sipate i proširite meku maslu ako koristite žar za pečenje, a zatim lagano potresite dimljenom paprikom i čipom čipsa u prahu.
- Mrzite 7 do 8 minuta dok riba nije jedva neprozirna u centru, okrećući jednom tokom procesa sječivanja. Ako koristite rešetku za gril, nakon što je vreća vruća, baci prvu stranu mahi-mahija. Čvrsto pritiskati pomoću lopatice od metalne ribe kako bi se ravnomerno kuvalo i obezbedilo dobre oznake na grilu. Kada vidite promenu boje na pola strane ribe, pređite na drugu stranu i kuvate dok se neprovidni izgled potpuno ne pojavi na strani fileta.
- Da li se ploče zagrevaju u pećnici ako koristite rešetku za grill. Kada se zalijevaju, poslužite mahi-mahi dodatnim limunskim klinovima, aromatiziranim butterom * i salatom sa mešanim zelenilom sa paradajzom višnje, šargarepom i rukom feta sira sa laganom balzamičkom oblogom.
* Aromatizirani buteri lako se prave i čuvaju nekoliko nedelja u frižideru i do mesec dana u zamrzivaču. Napravite ih dan ili dva pre upotrebe, tako da imaju vremena za očvršćavanje.
Uredio Joy Nordenstrom, ekspert za romantične obroke
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 410 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 169 mg |
| Natrijum | 279 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 60 g |