01 od 10
Marelice, šljive i pluoti
Bez obzira koju vrstu šljive , kajsije ili njihovog hibridnog deteta, pluota koje imam pred sobom, radim jednu od dve stvari. Ili je jednostavno pojedem, ili ga rezim, stavljam ga na neku kukuruzu Homemade Pie , potresem je šećerom i pecim u ukusnu ljetnju voćnu ribu .
Ako je to tad previše dosadan za vas, uvek možete napraviti Spice Plum Chutney , ili videti sve receptove marelice, šljive i pluota za više ideja.
02 od 10
Blackberries
Blagića - mračno i tarto-slatko od brušenja, pojedeno prljavim prstima na sunčanju ljetnog sunca - jedan je od velikih poslastica ljetnih jela. Postoji mnogo vrsta kupina, uključujući poznate Marionberries i Loganberries. Svidja mi se svaka kupina na kojoj mogu da se rukujem jednostavnim oštrim ili pirećim i preklopim sa kremom u jagodičastoj budalu .
03 od 10
Borovnice
Ništa se ne može uporediti sa šumskim ukusom divlje borovnice od šumskog poda, osim ako je uzbuđenje pronalaska neizabranog ploda nisko rasprostranjenih plodova koji raste uz obalu jezera ili put kroz šumu. Ako niste srećni da živite na borovničkoj teritoriji, ili jednostavno ne možete da nađete preko divlje borovnice, često, kultivisane borovnice će vam dati određeni smisao o tome kakvi su divljini.
Saznajte više o borovnici sa ovim vodičem za borovnice . Ili samo započnite kuvanje bobičastog pita ili bobičastog peciva ili zamrzavanja neke borovnice sorbet . Čak sam bio poznat i da bacam borovnice u salatu .
04 od 10
Trešnje
Sezona trešnje je kratka ali oh-tako-slatka - ili kiselo! Višnje imaju još kraću sezonu nego slatke trešnje i teško se nalaze na Zapadnoj obali. Koje trešnje kupujete, potražite debele, sjajne trešnje bez mekanih tačaka ili modrica. Trešnje su delikatna stvorenja i svaka šteta će ubrzati njihovu neizbežnu smrt.
Naučite sve o češnjama , uključujući kako ih pitati , pre nego što napravite trešnja , Črnu trepavicu ili postavite neke brendirane češlje kako biste uživali kasnije tokom godine.
05 od 10
Figs
Nesavne, slatke, sveže smokve su teško naći ako ne iz lokalnog izvora - oni su tako krhki da jednostavno ne odlaze dobro. Naći ćete ono što treba da znate o smokvama u ovom Vodiču za sve o slivima i vodiču za sorte Fig . Jednom kada ih uzgajate ili ih pokupite ili ih vratite kući, jesti ih sveže i obično je zadovoljstvo. Ili, uzmite nekoliko minuta i probajte jedan od ovih Quick Recipica .
06 od 10
Melone
Kako odabrati dinju? Prvo, izaberite onaj koji se oseća teškim po veličini. Drugo, za sve dinje osim lubenica, miriše ih. Zrna dinje mirise kao, pa, melone!
Jednom kada dođete do te melone, pogledajte kako da se pelete melone i kako se sječe melone - obe korisne veštine za pravljenje Melona Aqua Fresca ili Melon Sorbeta , savršeno za hlađenje tokom letnje topline. Ili proverite ove 5 brze načine za korištenje melona .
07 od 10
Breskve i nektarine
Breskve i nektarine moraju dijeliti mesto jer su, iskreno, vrlo slični. Ili breskva su nektarine sa fuzijama ili nektarinama ili breskve bez fuzije, bez obzira na to kako ga vidite, one su zamenljive kada je u pitanju jela i kuvanje i korišćenje ljetnih plodova.
Saznajte više nego što ste ikada mislili da je potrebno da znate o breskvama - od toga kako da izaberete dobar način kako ga ispeći u pitu - u All About Peaches . Pogledajte kako se prah breskva , kako se ljuljaju breskve , kako pitati breskve , pa čak i kako grill breskve pre nego što krenete u pravljenje sopstvene breskve Peach , breskve Crostade ili Peach Jam-a.
Bilo koji od ovih saveta primenjuje se, naravno, i na nektarine.
08 od 10
Malina
Maline imaju šuplje jezgro i blago suvu, semensku teksturu, od kojih se obojica razlikuju od svog sokovnika, bundeve, kupina, koje se drže na jezgru kada se brane. Zbog toga, uprkos njihovom sličnom izgledu, postoje i "crne maline" (97% svetske kulture ovih ukusnih čuda se uzgajaju u Oregonu, pa ako ste ikada tamo, potražite ove slatke, iskrene radosti na tržištu farme i farme štandovi), kao i sorte kupina kao što su Loganberries koje imaju izrazito crvenu boju.
Saznajte više O bobičastima svih vrsta ili jednostavno pronaći jednostavan recept za malinu kako bi odgovarali vašim ukusima.
09 od 10
Jagode
To je bacanje između jagoda i breskve kada je u pitanju svačiji omiljeni letnji plod. Utvrđivanjem mog omiljenog bi zahtevalo grubo meču između malina i borovnice, ali to nema nikakve veze sa jagodama ....
Potražite duboko crvene, sjajne jagode bez belog oko stabljika i, što je najvažnije, potražite bobice koje mirise kao jagode ! Jagode treba da imaju divan, bogat parfem - taj miris vam govori da su zreli i uživati kao slatka, ukusna jagoda, bez obzira na to koliko je jagoda pred vama.
Saznajte više o jagodama , uključujući kako da se oplodite jagode , kako zamrznuti jagode i kako napraviti jogu od jagoda. Ili pronađite ukusne načine da koristite jagode, uključujući Strawberry Fool , Strawberry Salsa i Muffins Strawberry Ricotta .
10 od 10
Jabuke
Upravo kada sve slatko, mekano voće leta počne da izgleda kao norma, zajedno sa oštrim i osvežavajućim jabukama. Smatramo da ih pripada padu, ali rane sorte izgledaju mnogo pre ravnoteza 21. septembra, koja označava kraj leta.
Mislio sam da znate jabuke? Pogledajte All About Apples , kao i ovaj Vodič za Apple sorte da biste saznali više. Zatim proverite ovaj fenomenalni recept za Apple Pie (uključujući mnoštvo varijacija) i pogledajte sve lokalne recepture za jabuke iz lokalne hrane.