01 od 06
Slici - Od Adriatics do Kadotasa
Svježe smokve su izuzetno krhke (zrele su često podijeljene čak i kada su ostale potpuno sama!). Iz tog razloga, lokalne smokve su često jedine sveže smokve koje osoba može kupiti bez ivica u svijetu uvijenih, poluvarenih uzoraka (ili jednako loše, voću odabranih prije nego što je zreo!).
Ipak, pronalaženje lokalno rasprostranjenih smokava može biti nezgodno izvan Kalifornije, iako se mogu gajiti bilo gdje sa zimskim temperaturama koje ne padaju ispod 20 ° F (saznajte više na All About Figs ). Tako srećno, pazite i držite oči otvorene za pet najčešćih sorti smokava (navedenih ovde) na tržištima u blizini.
Već imate smokve? Pogledajte ove 10 recepata brze sličnosti kako biste ih maksimalno iskoristili.
02 od 06
Jadranske slivove
Ove bledo zelene do bledo žute smokve se ponekad nazivaju "bijele smokve" za njihovu svjetlost. Takođe sam ih vidio da su ih prodali kao "slatkiše u slatkišima" kada su prugaste poput onih na slici. Imaju svijetluće ružičaste do sjajne crvene unutrašnje i ekstra slatke arome.
Jadranske smokve se sakupljaju u junu i ponovo u avgustu. Njihova super slatka priroda znaci da oni rade posebno dobro kao jednostavni voćni desert sami.
03 od 06
Crna Misija Figs
Crne smokve smokve su izuzetno slatke (ponekad čak i izlivaju malo sirupa) i stoga su savršene za doradu ili jogurtom ili tangovim svežim sirom (kao što je mascarpone, Fromage blanc ili sira farmera ). Imaju crno-ljubičastu kožu i tamno ružičasto meso.
04 od 06
Smeđa Turska Figs
Smeđa Turska smokva ima smeđe tamno ljubičastu kožu, mlađi ukus od drugih smokava i znatno manje slatka nego slične crne smokve. Smeđane Turske smokve dobro rade u salatama ili u desertima gde će se koristiti zaslađivač. Ako imate sve što su smeđi purani i želite desert, možete ih koristiti da napravite Broiled Fige .
05 od 06
Calimyrna Figs
Kalimurne smokve su relativno velike, sa blago zlatnom kožom i ružičastim mesom koje ima prepoznatljiv nutan ukus. Sve smokve imaju tu negu (zbog čega su tako dobre sa orasima), ali ovi imaju jači osećaj orah. Plus, sa svojim upečatljivim ružičastim unutrašnjostima, Calimyras su prekrasni, samo seče i služe kao-je.
06 od 06
Kadota Figs
Kadotne smokve imaju svetlozelenu kožu i manje su slatke od drugih smokava. Oni su dobri sirovi (u redu su, stvarno, a ako su jedine smokve, oni će biti sjajni!), Ali vrlo dobro potrudite se da ih zagrijate nečim drugim (mislim Honey-Fried Slici ovde, ako morate znati). Poznato mi je da ih udaram samo sa najsložnijom količinom soli kako bi pokazali svoju slatkost - to nije za sve, ali za one koji vole slano-slatku vibu, to je prilično dobro darilo.