Korišćenje šporeta za pritisak ubrzava vreme kuvanja artičoka
Naučite kako da kuvate artičoke u štedljivom peći i moći ćete da dobijete ovu delikatnost na stolu za deo vremena potrebnog za kuvanje u paru. Artičoke za kuhanje u štedljivom pećniku traju samo 15 minuta, a "dodaci se isporučuju supernu i ravnomerno kuvani. To je odličan način štednje ne samo vremena, već i energije.
Štednjak na pritisak sa 6 kvartova će imati 3 ili 4 srednje artičoke.
Mogu se složiti u slojeve ako je potrebno.
Povezani: Savjeti za sigurnost tla za štednjak
Kako napraviti artičoke
Ono što će vam trebati: Kuhinjske škare , kuhinjski nož (jedan za pokušaj: Victorinox Chef's Nož ), tabla za sečenje , brašna za povrće, štednjak sa štednjom (jedan za pokušaj: WMF Perfect Plus Pressure Cooker ), klešta
- Sa kuhinjskim nožem odsečite osušeni kraj stabla artičokea, ostavljajući što više ostataka koliko želite. Odlučite žilavu vanjsku stranu preostalih bitova stabla sa brašnom za povrće (stablo se može jediti na isti način kako se srce jede). Sa kuhinjskim škarem, odrezajte oštre tačke sa listova. Kada dođete do čvrsto zatvorenih listova na vrhu, koristite kuharski nož da biste uklonili savjete.
- Postavite tavanicu ili paru za pranje u veliki štednjak s visokim pritiskom i dodajte dovoljno vode kako biste stigli do baze paramera. Donesite do vrelice. Dodajte artičoke, ako ih je potrebno slagati jednim drugim, zaključati poklopac na mestu i dovesti do visokog pritiska na visokoj temperaturi. Kada se dostigne pritisak, podesite tajmer za 15 minuta (17 minuta za izuzetno velike artičoke).
- Na kraju vremena kuvanja koristite metod za brzo oslobađanje da biste oslobodili pritisak i otvorite poklopac od sebe kako biste izbegli spaljivanje tako što ćete izvući paru. Koristite klešta da uklonite vruće artičoke. Testiranje za donošenje povlačenjem jednog od lišća, trebalo bi da se povuče lako, a meso na dnu lista mora biti mekano. Ako se artičoke ne završe, vratite poklopac, dovedite posudu na pritisak i kuvate još 5 minuta.
Naše omiljene preporuke za posluživanje
- Isperite maslac i dodajte stiskanje limuna i prskanje soli i upotrebite ga za potapanje.
- Potapanje u beli luk i ajoli ili domaća majoneza .
- Povucite lišće, oštricite dlakav deo srca, okrenite srce i bacite vinaigretom da se uključite u salatu.
- Napravite mešavinu drobnjaka, mletog luka, maslaca i naribanog parmezanskog sira. Stavite mešavinu između listova kuvanih artičoka i pecite u pećnici 10 minuta.
- Isecite kuvanu artičoke na pola dužine, očistite stranu sa lisnato maslacem i grilujte 5 minuta, dok se ne pojave oznake na žaru. Poslužiti s stiskanjem limuna.
- Kocke kuvaju, čiste artičoke srca i stabla i mešaju u jaja dok se bore, zajedno sa kapri i malo naribanog sira manga.