Puding je raskošan, ali jednostavan dezert koji možda znate i volite, ali pošto je vegan znači, nije lako naći u prodavnici prehrambenih proizvoda. Napravite svoj sopstveni recept sa receptom za čokoladni puding bez jaja, koji ne sadrži jaja, i koji je ne samo bogat, već i zadovoljan i zdraviji od tradicionalnih pudinga koji se obično rade sa mlekom i jajima.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike kukuruza
- 1/3 čaše i 2 kašike organskog šećera
- 1/4 čaše
- kakao u prahu
- prstohvat soli
- 2 šolje obično neslada
- bademovo mlijeko
- Čokoladni čipovi bez čajeva od 1/3 čaša
- 1/2 kašičice vanile
Kako to učiniti
- U malu šolju ili posudu, kombinujte kukuruzni škrob sa 2 žlica hladne vode, mešajući da se rastvori. Odložite.
- U malom tepihu kombinirajte šećer, kakao prah i sol. Preko srednje niske vrućine, postepeno dodajte bademovo mlijeko, oko 1/4 čaša istovremeno, uz mešanje konstantno sve dok se ne zagladi. Kuvajte dok se tanki sloj ne razvije na vrhu tečnosti, a para se podiže sa površine, ali ne dozvolite da se smeša zavari. Uklonite posudu sa vrućine i dodajte čokoladne čipove, okrećući posudu kako bi se čipovi zadržali na dnu tiganja i gori. Dozvolite posudu da sedi peć za oko 3 minuta, a zatim mešajte smešu sa drvenom kašikom da biste uključili topljenu čokoladu.
- U mešavini kukuruznog škriljca i vanile mešajte sve dok se ne ugradi i vratite taveru u peć na srednjoj niskoj vrućini. Konstantno mešanje, kuvati dok je smeša gusta, ali samo malo tanja nego što je poželjno (puding će se gustiti dok se hladi). Prenesite puding u individualna grejna posuda. Postavite plastičnu foliju direktno na površinu kako biste sprečili oblikovanje i postavljanje kože na žicu za hlađenje žice da se ohladi oko 20 minuta.
- Kada se pudingi malo ohlade, stavite ih u frižider i ohladite najmanje 2 sata pre uživanja.
Čuvanje veganske čokoladne pudinga
Redovni domaći čokoladni puding može dobro zadržati pet do sedam dana u frižideru. Ovaj veganska čokoladna puding ima kratku rok trajanja samo dva ili tri dana u frižideru. Dok čokoladni puding koji je kupio prodavač može zadržati do četiri sedmice, nezaštićeni kontejner u kojem se nalazi i konzervansi koji su korišteni da dopuste duži rok trajanja. S obzirom da je ovo domaći recept i nijedan konzervans ne može pomoći u održavanju ovog veganskog pudinga, važno je učiniti dovoljno da jede u okviru određenog roka trajanja. Ako je vaš puding likvidan ili drugi nije uniforman, to može biti indikacija da puding počinje loše.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 219 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 162 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |