Čokolada i banana su pobednička kombinacija, a to je inspiracija okusa za ove jednostavne kolače. Recept je prilično prilagodljiv, kao što možete videti iz predloženih varijacija ispod. Ne samo da su ove kolačići spremni za pasoše , oni su takođe bez mleka, bez glutena i bez pšenice, što ih čini odličnim za one koji imaju alergijske probleme ili celiak bolest.
Kosher Status: Pareve, Pasha
Šta ćeš ti trebati
- Skromni 3/4 čaše šećera
- 3/4 čaša nesladkanog kakao praha
- 1/4 skodelice krompira
- 1 kašičica cimeta
- 1/8 kašike soli (fino kosher ili morske soli)
- Ulje od 1/4 čaša (neutralno ukusno, kao što je grapsko)
- 1/4 čaše banana (zrelo, dobro pepeo, oko 1 srednje banane)
- 1 veliko jaje
- 2 kašičice vanilin ekstrakt (čista)
- Čokoladni čips od 1/3 čaša (tamni ili gorkog)
- Opciono: 1/2 čaše u prahu (ili granulirano)
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 350 F. Linija 2 velika ploča za pečenje papira sa pergamentom.
- U velikoj posudi, zajedno sa šećerom, kakaom u prahu, krompirom skrobom, cimetom i solom.
- Dodajte ulje, pire banane, jaje i vaniliju i dobro mešajte. Preklopite na čokoladnim čipovima.
- Za kokpitke za ispuštanje: Ispustite kolačić sa čajnom kašikom na pripremljene tabele za pečenje. Pečite u zagrejanom pećnici 12 do 14 minuta. Uklonite iz rerne i ostavite da se kolačići hlade na njihovim listovima nekoliko minuta pre nego što pređete na rashladne rakete.
- Za sjajne kolačiće (na slici): Hladite tijesto u zamrzivaču 15 minuta. Postavite konditorski (ili granulirani šećer) u plitku posudu. Baci kašičicu testa u šećer. Koristite drugu kašiku kako biste pažljivo okresali testo u šećeru, a zatim premjestite slaninu kolačiću na pripremljeni list za pecivo. Ponovite sa preostalim testorom. Pečite u zagrejanu rernu 14 do 16 minuta. Uklonite iz pećnice i pustite da se kolačići hlade na njihovim listovima nekoliko minuta pre nego što pređete na rashladne rakete.
Pečenje sa bananama
- Zbog toga što banane često variraju u velikoj meri, može biti teško naći onu koja daje tačno onoliko plodova kao što vam je potrebno za recept. Ne znojite se ako imate malo više ili manje od 1/4 čaše, ali budite svjesni da velika razlika u merenju može učiniti testeru deblje ili tanje nego što je optimalno.
- Isprobajte bananu u tečnoj mjernoj čaši tako da možete utvrditi koliko imate. (Ako imate na raspolaganju samo velike banane, počnite sa pola. Ako ne završite potrebu za cijelim stvarima, umanjite ostalo ili poparite u zamrzivaču za peglanje ).
- Nisam siguran koliko zreo treba koristiti banana? Sve dok je dovoljno mekan za kašu, sve ide. Ako više volite blaži ukus banane, odlučite se za samo zreo žuto voće. Ako volite više dominantne banane note, izaberite onaj koji je mekši, sa kožnim mrkovinama.
Varijacije recepta
Za duboke, tamne, kakao kolačiće (intenzivno čokoladni, manje ukus banane): Koristite 1 šolju neprosatnog kakao praha umesto mešavine kakaa u prahu / krompirovom škrobu.
Povećajte ulje na 1/3 čaše. Ovo čini čvrsto tijelo koje ne zahteva hlađenje. Oblikujte kugle veličine oraha, ukoliko želite poželite u šećernom sokovniku, i lagano izravnajte na pločama za pečenje. Pečemo 14 do 16 minuta.
Za čokoladne bademe bakane čokolade (tanji, više teksturirani kolačići sa blažim ukusom čokolade i banane) : Zamenite mešavinu škroba kakao u prahu / krompira sa 1/2 čaša nesladkanog kakao praha, 1/2 čaše mlevenih badema i 1/2 skodelice krompira. Povećajte ulje na 1/3 čaše. Imajte na umu da će ovo donijeti tanji tester koji teže da se ne stvori mnogo, čak i kad se ohladi. To znači da je bolje da napravite keksa za otpatke: nakon mešanja, ispustite testeninu čajnom kafom na pripremljene ploče za pečenje, ostavljajući oko 1-1 / 2 inča između kolačića kako biste ostavili prostor za širenje testa. Pečite u zagrejanom pećnici 12 do 14 minuta; ostavite da se hladi na pločama za pečenje nekoliko minuta pre nego što prenesete kolačiće na rak koji se ohladi.
Za Pashu: Ako vam nisu potrebni ne-gebrokti ili keksi bez glutena, zamenite mešavinu kakaa u prahu / krompir škrob sa 1/2 šolje kakao u prahu, 1/2 čašu matzo kolača i 1/2 skodelice krompira . Povećajte ulje na 1/3 čaše.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrijum | 63 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |