Ove prelepe, svečane crepe čine radosni Božićni doručak. Punjeni su s punjenjem krem sira i služe se velikodušnim pomaganjem domaćeg džempera brusnice. Brusnice su kiselo i slatko, a kandiran ingver dodaje ukusni ukus. Preporučujemo posipanje malo šećera u prahu za svaku dodatnu sladokusu.
Najbolji deo ovog recepta je u tome što se crepa mogu napraviti unapred, zamrznuti i potom odmrznuti po potrebi. Jednostavno pustite crepove potpuno hladno nakon što ih staknete (i sapite ih maslacem) i stavite ih u vreću za zamrzavanje. Zatim postavite na ravnu površinu u zamrzivaču da biste čekali vaše kreposti. Kada je vrijeme da ih odmarate, stavite ih na šalter i dozvolite im da dođu na sobnu temperaturu. Posle toga, samo ih stavite u 200 F peć za zagrevanje. Zatim ih uklonite i pažljivo ih olakšati.
Šta ćeš ti trebati
- Crepes:
- 2 velika jajeta
- 3/4 mlijeka
- 1/2 čaše vode
- 1 šolje brašno
- 3 kašike masla (rastopljeno)
- 1/4 pakovanja šećera
- 1 kašičica vanile
- 1 kašičica kašike (za nanošenje premaza)
- 1 žlica kašike (rastopljeno, za četkanje creva)
- Punjenje krem sira:
- 1 (8-unca) paket krem sira (omekšano)
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica vanile
- Jam brusnice:
- 2 šolje cele brusnice (svježe ili smrznuto)
- 2/3 šećera čaše
- 1 kašičica narančaste ljepote
- 1 žlica kandiranog đumbira (seckani)
- 2/3 vode vode
- Opciono: šećer u prahu (za prašenje)
Kako to učiniti
- U blender kombiniraju jaja, mleko, vodu, brašno, rastopljeno puter, šećer i vaniliju. Miješajte do potpunog kombinovanja. Smešu stavite u frižider i pustite da sedi najmanje sat vremena, tako da se mehurići mogu rešiti i možete sprečiti da se suze pojavljuju prilikom kuvanja pare.
- Kada ste spremni da napravite crep, kombinirajte omekšani krem sir, šećer u prahu i vaniliju, sve dok ne kombinujete. Pustite se dok napravite crep.
- Zagrejati 9-inčni štapić ili gvožđe na srednjoj visokoj temperaturi. Masti s maslacem. Sipajte oko 1/8 čaše tijesta na tanjir i izvijte se u kaput. Kuvajte oko 30 sekundi, a zatim pažljivo podignite ivice kropa pomoću špatule i flipirajte. Kuvajte još 10 do 20 sekundi i uklonite sa posude. Stavite na ploču i četkicu sa rastopljenim puterom.
- Ponovite dok ne iskoristite sve testo. Staknite svaku krepu na vrhu sledeće krepi, zalijepite svaku od njih nakon što ste ga postavili.
- Stavite crepove u 200 F pećnicu da biste se zagrejali dok pripremate džinov od brusnice, ako odmah koristite crep.
- U maloj špiuri kombinujte brusnice, šećer, narandžastu luk, kandiran đumbir i vodu. Grijanje na medijumu oko 10 do 15 minuta, često mešajući dok se brusnice ne omekšavaju i džem se zguši. Okrećite toplotu na nisko simmer dok sastavljate crep.
- Obrišite 2 kašike krem sira na svaki krep. Provucite palice i stavite na ploče za posluživanje. Stavite 3 crepa na svaku ploču. Vrh svakog serviranja sa dnom brusnice i posipati šećerom u prahu. Posluži odmah!
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 628 |
Ukupna mast | 36 g |
Zasićenih masti | 19 g |
Nezasićena mast | 11 g |
Holesterol | 264 mg |
Natrijum | 538 mg |
Ugljikohidrati | 65 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 13 g |