Kako kuvati dagnje

01 od 08

Kako kuvati dagnje

Da li želite da pare, pečenje ili grilove dagnje, pokrivam vas. Pogledajte kako je lako kuhati dagnje ispod. Želite li saznati više o školjkama? Pogledajte ovaj vodič za Sve o dagnjama .

Bez obzira kako se odlučite da ih kuvate, počnite sa besprekorno svežim i dobro očišćenim dagnjama. Većina dageva za prodaju u SAD se obrađuje i dođe na tržište prilično čiste, ali dobro ispiranje u hladnoj vodi i lagano čišćenje ako se čini da su gusti - kao i izvlačenje bilo kakvih "brada" koje imaju - neposredno pre kuvanja dobra praksa.

02 od 08

Kako steći dagnje

Dagnje su najčešće parene. Neki ljudi jednostavno sipaju bocu bijelog vina i nekoliko kilograma školjki u posudu i nazovu ga dan. Na kraju ćete završiti sa kuvanim dagnjama, ali sigurno neće biti tako ukusne kao što bi bilo ako biste se trudili da skuhate nekoliko aromatičara pre nego što dodate malo manje vina (ili piva) i pustite alkohol kuvati pre dodavanja dagnje. Sada je to ukusno. Isprobajte školjke u bijeloj vini ili dagnjama sačinjenim sa lukom i čilijama za više specifičnosti.

U Belgiji, gdje su ogromno popularne, parene dagnje tradicionalno služe s pomfritom . Hleb svežeg, krhotinog hleba je podjednako fino pratnja, jer se njegovi dijelovi mogu iskoristiti za čišćenje izuzetno ukusne i ukusne tečnosti za parove.

03 od 08

Kako Pan-Roast Dagnje

Pan-pečenje dagnje je brzo, lako i užasno ukusno. Popij ih u vrućoj ponori, pusti ih da se otvore i pojedu za nekoliko minuta. Visoka, suha toplota koncentriše okus dagnje na najprijatniji način. Garnjenje sa nekim crnim biberom i / ili mletim peršunom je dobra ideja ako ne možete da podnesete da ih servirate.

Pogledajte ovaj recept za Pan-Roasted dagnje za sve detalje.

04 od 08

Kako grilovati dagnje

Da li ste znali da možete bacati dagnje na vruću roštilj i nazvati ga danom? Istina je. Povucite ih kada se njihovi granati otvore i oni se kuvaju. Možete ih dovesti do stola, ali pronašla sam da ljudi vole da stoje oko roštilja i da ih tamo pojedu. Smatram da je velikodušno posipanje sveže mljevenog crnog bibera najprihvatljiviji dodatak ovim mesnatim poslastičarima.

Pokažite uputstva korak po korak: Recepti za žitarice na žaru .

05 od 08

Kako napraviti Mouls Frites

Moules frites-parene dagnje sa pomfritom - belgijski omiljeni, a voljeni i širom Francuske. Oni su, jednostavno, parene dagnje poslužene sa strane pomfrita.

S obzirom da se najbolji pomfrit dva puta pržite (jednom ih kuvajte, jednom ih očistite) i ohladite između, pripremite i uradite prvi pržiti na pomfritu, pripremite sve za dagnje, zagrejte ulje za drugi pržite, grejate posudu za dagnje, pržite pomfrit, pare dagnje, iscrpite pomfrit, i služite sve toplo.

Pogledajte kako da udari dagnje i kako napraviti domaći pomfrit za više detalja.

06 od 08

Kako napraviti čorbu

Ova kremasta šolja može se napraviti kombinacijom školjke ili pretvoriti u školjku sa školjkama samo pomoću dagnje. To je vrlo jednostavno, ako je divno bogat recept za čokoladu koji vrlo dobro funkcionira kao mali prvi kurs za veću večeru. Da biste ga više pretvorili u sam obrok, dodajte u mješavinu malo oljuštenog i seckanog krompira.

07 od 08

Kako služiti dagnje hladno

Hladne dagnje nisu toliko uobičajene u SAD-u, ali su veoma ukusni način uživanja u ovim školjkama - i način služenja školjki koje omogućavaju kuvari da ih pripremi unaprijed.

Jednostavno pari dagnje, dopustite im da se ohlade, i nadvore ih nekim oblicima i služe hladnim.

Jednostavno zadovoljstvo od štenota, sirće i svježih biljaka poput peršuna i timijana je klasična opcija. Salsa paradajza i kukuruza dodaju začinjen udarac onima prikazanim ovde. Oni su izuzetno ukusni sve dok se dagnje kuvaju, hlade i serviraju u istom danu.

08 od 08

Kako služiti školjkama Raw

Iako ne za sve, dagnje se mogu služiti sirovim na poluprazama kao i ostrige. Kao i ostrigi, delikatan čin rukavosti otvorenog ljuska je tegoban. I, kao i ostrige, sirove dagnje imaju koristi od sosova sa jakim ukusom (pogledajte ove soseve za ideje).