Cocktail Grilling

Vekovima su ljudi koristili vino i pivo kao marinade. Ove marinade pružaju ukus i pomažu u izboru mesa. Budući da alkohol ima tako veliku snagu, nećete morati dugo marinirati da biste dobili potpuni efekat. U mnogim slučajevima, možete se marinirati za samo 30 minuta da biste dobili maksimalni ukus i nežnost koju želite. Preuzimanjem dodatnog koraka i korišćenjem omiljenog koktela, umesto uobičajene marinade, dobićete novi i iznenađujuće ukusni obrok.

Alkohol bilo koje vrste ima izvrsnu marinersku moć. Nalazi se u meso, raste i crta u okusu. Izborom koktela koji ima voćne sokove i druge tečnosti, možete dodati novi twist postojećem favoritu. Ako odlučite da pripremite kebab ili morsku hranu, možete bukvalno ići od frižidera do roštilja brzo i lako.

Zapamtite, da svaka vrsta alkohola ima različit utjecaj na meso. Svako meso drugačije reaguje na alkohol. Veliki rezovi crvenog mesa trebaju više mariniranje vremena nego morske plodove i manje rezove. Vina su sigurnija za duže vrijeme mariniranja od tvrdih tečnosti, kao što su vodka ili džin. Alkohol na bazi voća dobro radi sa živinom, svinjetinom i govedinom, dok vodka, gin i tekila dobro rade sa morskim plodovima, ribama i živinom.

Dodavanje voćnih sokova na marinadu zasnovanu na alkoholu pomaže u širenju jačine alkohola zaslađivanjem mesa koji se priprema. Sok ne prelije meso, već će joj dati prijatnu slatkost, kao i pružiti dodatnu kiselost kako bi pomogao u procesu tendencije.

Najbolji deo o pečenju ovih koktela je takođe tamo gde treba da budete najoprezniji. Oko sekunde nakon što je vaša marinirana marinirana hrana pogodila roštilj, alkohol će se sagoriti. Ovo je pravi show zatvarač i razlog što želite da svojim gostima dobijete dobro mesto za emisiju. Međutim, ovo sagorevanje može biti preterano, a ponekad i opasno.

Prvo, trebalo bi pustiti ishranu od marinirane hrane nekoliko minuta pre nego što ih stavite na roštilj. Ovo će smanjiti bilo kakve eksplozije. Drugo, stavite ove predmete na roštilj pomoću dugih rukohvata koji vam omogućavaju da zadržite udaljenost. Razumijte da će doći do bljesaka i trebali biste biti spremni za to.

Blic vatre, kada je alkoholna marinirana hrana, pogodila roštilj, spalila bi sve alkohol na površini. Nastavit će se i dodatni uzburkati, jer alkohol i bilo koja mast izlazi iz mesa i udari u vatru. Ako pečete morske plodove ili kebabove, vreme kuvanja će biti kratko, zato se okačite i uverite se da ništa ne spali. Budite spremni da premjestite predmete dalje od jakih izbacivanja tako da mogu kuvati bez gorišta. Ako vatra postane previše vruća, isključite vrućinu i pustite da bacači izbacuju neke od kuhanja. Jela sa grilima koja sadrže alkohol nije toliko teška, samo želim da budete spremni za ono što se može desiti i biti spremni za to.

Za neke odlične ideje za pečenje koktela možete probati:

• Gin i tonik na žaru pileće kebab
• Margarita škampa na žaru
• Mai Tai Turkey Kebabs
• Dimljena Sangria Beef Brisket
• Vodka Martini Dimljeni losos

Da biste zaista oživeli veliku zabavu, možete da poslužite i koktelima na žaru.

Pripremanjem malih ražnjića voća za pića, a zatim grijanjem tih minuta na visokoj vrućini, možete stvarno dodati neki veliki ukus koktelu. Na primer, nit kockice ananasa ( pogledajte recept ) na kratki, bočni, bambusov skomač. Bacite ih u rumu dok grilujete. Onda, kada ste spremni da poslužite skupu Mai Tai-a , bacite ananaske kebabove na roštilj. Često okrećite dok ananas ne počne da se smeđe. Izvucite roštilj i spustite se u vaše piće. Roštilj poboljšava ukus ananasa i vaš Mai Tai će probati još ukusnije.