Ovo je sjajan losos za svaku priliku. Naravno, odlično ide u vodku martini. Možete imati ovo jelo "kao što jeste" ili ga miješajte sa svojim omiljenim biljem, začini i krem sira kako biste napravili dimljeni dima.
Šta ćeš ti trebati
- 3 do 4 kilograma (1,3 do 1,7 kg) lososa file
- 1/4 čaša (60 ml) limunov sok
- 1/4 čaša (60 ml) vodka
- 1/4 čaša (60 ml)
- vermut
- 3 kašike (45 mL) putera, rastopi
- 1 kašika (15 ml) rena
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 limun, rezan
- 1 kašičica (5 mL) morske soli
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) crnog bibera
- 1/2 čajna žličica (2,5 mL) vrućeg sosa
Kako to učiniti
1. Pripremite ugalj za indirektno kuvanje preko hikorijskog ili jeličnog čipsa.
2. Operite losos i osušite. Napunite koperom i limunom i ostavite ribu u stranu. Stavite preostale sastojke u malu posudu i dovedite do vrelice. Uklonite sa topline i ostavite mešavinu u stranu.
3. Lezite losos na velikom dijelu aluminijumske folije. Zatvorite tri strane, sipajte u sapun i popnite se preko četvrtine ivice. Postavite losos na grilu preko posude i ostavite da kuvate na malu temperaturu (oko 225 stepeni F / 10 stepeni C) tokom 2 sata.
Otvorite jednu stranu folije i pustite salmon kuvati još jedan sat.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 637 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 193 mg |
| Natrijum | 569 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 65 g |