Dobili ste neke lepe lokalne jagode i tada ste bili pažljivo s nama. Nekoliko ste isprali i odmah ih pojedeli, ali šta da radite sa ostalima? Jagode mogu od briljantne do plesne trepavice u trepću oka, naročito kada se ne čuvaju ispravno. Ovi jednostavni saveti za čuvanje jagoda pod optimalnim uslovima garantuju najbolji ukus i najmanje otpad:
Krenimo redom
Ne usuđujte se oprati jagode dok ne budete spremni da ih pojedete ili ne koristite.
Jagode su slične malim crvenim sundjerima, spremne da popiju svu vodu u koju mogu stupiti u kontakt. I kada jednom potapaju tu vodu, brzo se okreću ka gnječenju i gnječavaju, čak i ako su suvišno potopljeni suvim spolja.
Ako dovedete voćnju jagode kući i želite da budu dostupni za grickanje, mnogo bolje je naučiti sebe i svoju porodicu da svaki deo daju brzo ispiranje kako će ih jesti: bolje će proći i trajati duže!
Drugi korak
Ako planirate da jedete ili kuvate bobice u roku od jednog dana, a u vašoj kuhinji nije previše vruće, možete ostaviti jagode na sobnoj temperaturi. Stavite ih u lepu čašu u lakom vidu, tako da ljudi ne zaborave da zgrabite nekoliko, daju im ispiranje, i jedite ih.
Međutim, za čuvanje preko noći vam je bolje da ih hladite, u tom slučaju će vam trebati korak tri ...
Korak tri, najbolji scenario slučaja
Postavite plitku posudu ili obručenu ploču sa nekoliko slojeva papirnih peškira ili čistom kuhinjskom peškir, postavite neutrenu jagode u manje ili više sloj na peškiri, pokrijte i ohladite bobice dok ne budete spremni da ih koristite.
Ovako čuvan, sveže jagode će se održavati nekoliko dana. Što je bliže možete stvoriti ovo suvo (papirni peškiri umiješu višak vlage) i situaciju bez pritiska (jednostrano), to bolje.
Opet, nemojte ih oprati dok ih ne upotrebite!
Za duže skladištenje
Ako ne planirate da koristite jagode u roku od nekoliko dana, bolje ih je zamrzavati nego pokušati da ih sve ostane i bez ikakvih problema.
Zamrznute jagode su savršene za vrtlog u peglama, pretvarajući se u soseve, ili pečenje u pite, tarte, kolače i druge poslastice.
Ozbiljno, puno pekara pre svega preferira zamrznute bobice svežim, rekavši da oni bolje drže svoj oblik i da svoje sokove natapaju u tijesto i testo malo manje.
A dobra vest je da vam ne trebaju šargarepa bobica da ih zamrznete. Kad god imate jagode da ne budu u najboljem slučaju - obično samo nekoliko stražara u kvartu - možete ih ugušiti i popiti ih u vreću u zamrzivaču koji se čuva u zamrzivaču samo za takve bobice. Do kraja sezone jagoda, verovatno ćete imati dovoljno ovih stražara da napravite džem ili, ako džem nije tvoja stvar, imaćete dosta zrelih, spremnih da vrtite jagode oko nekoliko glatkiša !