Može li postojati klasičnije francusko jelo od toplog, slatkog maslaca sa kroasanom ? Iako su napravljeni i pojedeni širom svijeta, ipak nesumnjivo su quintessentially francuski.
Ovaj recept sa kroasanima u vrtu daje vrt svežom obrtanju tradicionalnim kroasanima i odveo ih od doručka do ručka ili večere kao scrumptious opciju za služenje supe, salate ili sendvič. Takođe su odličan način da džezirate svoju večeru i impresionirate svoje goste. -
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašičice kvasca (odmah osušene)
- 1/2 čaše vode (mlak)
- 3 1/2 čaše brašna
- (hleb )
- 1/2 šolje mleka
- 1/3 čaše šećera (granulat)
- 3 kašike masla (rastopljeno i ohlađeno)
- 1 1/2 kašičice so
- 1 1/2 čajne žalfije žalfije (osušene)
- 1 šolja putera (omekšano)
- Pranje jaja:
- 1 jaje
- 2 kašike mleka
Kako to učiniti
Kako napraviti vrtove kroasane:
Kvasac razblažite u toploj vodi 5 minuta. Dodajte hljebno brašno, mleko, šećer, rastopljeno puter, sol i bilje u rastvoreni kvasac i vodu i mešajte testo srednje brzine oko 2 minuta. Ako je testo previše lepljivo, dodajte 1 žlicu dodatnog brašna u isto vreme dok testo ne bude dovoljno čvrsto za preklapanje oblika.
Oblikajte testo u kuglu i lagano ga pokrijte plastičnom omotom.
Pustite da se odmara na sobnoj temperaturi 30 minuta. Uložite testo u 10 inča pomoću 15-inčnog pravougaonika, a zatim ga pokrivajte labavo i dozvolite mu da poraste 40 minuta.
Obrišite pravougaonik sa omekšanim puterom i zatim savijte testo u trećine, kao pismo. Dugačak, tanak pravougaonik vratite u originalni 10-inčni 15 oblika. Ponovo preklopite testo u trećinu, a zatim pokrivajte testo plastičnom omotačicom i ostavite da se opusti u frižideru 1 sat. Ponovite ovaj proces još jednom.
Koristeći oštri nož, dijagonalno isječite testu da biste napravili 20 trouglova. Povucite vrh svakog trougla napetog, a potom kroasane prevucite sa baze, blago zakrivajući krajeve kako biste napravili polumjesecni oblik. Raspored svakog gotovog kroasanta na lagano podmazanom posuđivanju s najmanje 1 1/2 inča između svakog peciva. Pokrijte ih lagano sa plastičnim omotačem i dozvolite im da rastu 45 minuta do 1 sata dok se skoro ne udvostruče po veličini.
Rashlaćite pećnicu na 375F. Ujedajte jaje i 2 kašike mleka zajedno da napravite jajnu pranje. Čistite jaje pranje preko površine svakog peciva. Pecite kroasane 14 do 16 minuta, sve dok se ne uvuku i zlatno braon.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 144 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrijum | 275 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |