10 tradicionalnih i klasičnih korejskih recepti

01 od 11

Tradicionalna korejska jela

Tipičan korejski obrok sastoji se od posude od pirinča, čaše supe ili paprikaša, kao i nekoliko pratećih jela kao pratnje. Ali u okviru te osnovne strukture, postoji divna varijacija posuđa za svaku sezonu i palate.

Korejci koriste ogroman broj povrća od divlje zelenila do listova cvijeća, sve od mora, uključujući morsku vodu i meduze, te sve vrste mesa i živine u različitim preparatima. Korejanci mogu imati stotine načina za sakupljanje povrća i divlje zelenilo za dugo skladištenje, ali također nagrađuju sirove ribe i jela od sirovog mesa.

Postoji toliko tradicionalnih korejskih jela, a ovo su neke od klasičnih ploča koje ćete pronaći u korejskim kuhinjama širom svijeta. Neki predstavljaju skromnu cenu, a drugi će se najčešće videti na porodičnim okupljanjima i događajima, ali svi su voljeni od strane Korejana svuda.

02 od 11

Klasični korejski Bibimbap

Korejski Bibimbap izgleda prekrasno na ploči. Takođe se može lako prilagoditi za manje ili više začina za različite palate. Ovaj recept koristi šest povrća, ali možete koristiti sve što imate u frižideru ili bašti. Korejci obično jedu ovo pirinčevo jelo sa govedinom, ali takođe mogu na vrhu Bibimbap-a samo jaje prženo sunčano.

03 od 11

Korejski goveđi roštilj Bulgogi

Bulgogi je verovatno najpopularnije korejsko jelo, sa tankim rezanjem mesa koje ima smokav sladak ukus. Možete ga uživati ​​u prljavi, na žaru ili prženim. Govedina je obično pratila salata sa ukrasima i pikantnom paprikom (Kochujang) za omotanje i začinjavanje mesa.

04 od 11

Korejski dumpling (Mandoo ili Mandu)

Mandoo je simbol sreće kada se priprema u sklopu korejskih Lunar novih godina. Knedle mogu biti dodane u govedinu ili juhovu juhu (mandu guk) i poslužiti sa tradicionalnim cilindričnim pirinčem od pirinča (tteok manu guk).

Ovaj korejski recept za dumpiranje je napravljen sa mlevenim govedima ili svinjetinom, ali ćete ih videti s piletinom ili samo povrćem. Možete ih unaprijed pripremiti i čuvati u zamrzivaču za buduću upotrebu.

05 od 11

Korejski pečeni korejski rezanci (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae je jedno od najpopularnijih jela u Koreji. Staklene rezanci su izrađene od mungovog ili slatkog krompira, a postaju prozirne kada se kuvaju. U ovom posudu možete uživati ​​hladno ili vruće i kao predjelo ili glavno jelo.

06 od 11

Korejska punjena piletina supa sa ginsengom (Sam Gae Tang)

Korejska punjena piletina supa je lako napraviti. Kao i pileća supa na zapadu, često se koristi kao restorativna kada ste bolesni. Ali, posebno se koristi u borbi protiv vrućine toplotom tokom leta, jer će vam ginseng i đumbir učiniti znoj i detoksikaciju.

07 od 11

Spicy Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Ovaj začinski recept Kimchi Stew je odlična upotreba za ostatke ili starije kimchi . Zapravo, stariji su kimchi, bolje je dodati bogat ukus. To je jedna od najpopularnijih kulinarskih sadržaja u Koreji i naći ćete ga u mnogim tradicionalnim restoranima. Služi se vrelo i zagarantovano vam je da prekinete znoj prilikom jela. Držite običan pirinač praktičan kao protivotrov.

08 od 11

Korejska kornjača supa

Ox kost supa je jednostavan recept, ali to je ono što ćete probati ceo dan. Nazvano seollangtang na korejskom, to je mlečna, bela supa napravljena dugim potopljenjem kostiju nogu. Krajnji rezultat je bogata i mesna supa.

09 od 11

Galbi Tang (kratka riblje supa)

Ova bogata, ali delikatna kratka riblja čorba najverovatnije je nastala pre više od 800 godina, tokom opadanja dana dinastije Goryeo. Obično se služi na tradicionalnim prijemima u Koreji, jer je govedina luksuzna stavka rezervisana za posebne prilike.

10 od 11

Spicy Pickled Cabbage (Baechu Kimchi)

Kimchi je jedan od najistaknutijih delova korejske kuhinje, a kiselo i fermentisano povrće se jede na gotovo svakom obroku. Ovaj kiseli i fermentirani kupus Napa je najpopularniji i prepoznatljiv oblik kimchija. Postoji stotine različitih vrsta kimči koji su i začinjeni i blagi, a različiti regioni na korejskom jeziku imaju svoje popularne kimchi specijalitete.

11 od 11

Korejski bijeli radić Kimchi (Dongchimi)

Ovo je letnji kimchi bele vode koji je sirćet nego začinjen. Jednostavno je napraviti sa par dana od čišćenja, i zadržavaće se u hladnjaku dugo. Uživati ​​ćete u obliku jela ili hladne supe.