Spanać i pirinač, kuhani u bujonu, spajaju se u mnogo više od sume delova u ovoj jednostavnoj, hranjivoj dodatnoj posudi. Poslužite uz pečeno meso, ili ga držite bez mesa i služeći joj prevrštenim običnim mlečnim jogurtom kao središnjom u vegetarijanskom obroku.
Koper je neobavezan, ali samo zato što neki ljudi to ne brinu, a to nije uvek u sezoni. Ako volite koper i imate pristup njemu, uz svaku pomoć, promešajte ga. Dodaje travnobnu, slatku notu koja je savršenstvo pored zemaljskog spanaća.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mali luk
- 2-3 karanfilića beli luk
- 1 gomilu / 10 unci špinači
- 2 kašike maslaca
- 1/2 čajne žličice fine morske soli (plus više po ukusu osim ako ne koristite konzervisanu juho)
- 1 pakovanje dugog zrna pirinač
- 1 3/4 povrća od povrća (ili
- pileća juha )
- Neobavezno: 2 supene kašike
- listovi koprive (seckano)
- Opcionalno: sveže mleveni crni biber
Kako to učiniti
- Obrišite kraj stabljika s luka. Ostavite korijenski kraj u taktu kako biste držali slojeve luka zajedno. Isecite luk polovinom dužine i uklonite ljuštiću. Raditi sa jednom polovinom luka ujedno, napravite horizontalne rezove u luk, pre nego što napravite vertikalno, a zatim ukrštite rezove kako biste fino iseckali luk, koristeći krajni kraj kao vrstu drške. Postavite luk na stranu.
- Lupite i sipajte beli luk. Odložite.
- Prevucite i iseći spanać. Isperite ga čistim (pogledajte kako očistiti zelenilo za vrhove), okrećite ga ili ga osušite. Stvarno želite da se spanać osuši kako bi izbegao da kasnije iscrpite vodu. Preseći lišće u tanke trake. * Odložite.
- U srednjem loncu iznad srednje visoke vrućine, topi maslac. Dodajte luk i so i kuvajte, povremeno mešajte, dok luk ne bude mekan, oko 3 minuta.
- Dodajte beli luk na luk i kuvajte, mešajući, sve dok mirisni, oko 1 minuta. Provucite u spanaću. Kuhajte, povremeno mešajte, dok se listovi ne uklešte i neka tečnost koja je kuva iz spanaća uparena je oko 4 minuta. Ako ima puno tečnosti, okrenite toplotu i isperite ga.
- Dodajte pirinač i mešajte kako biste ga premazali i pobrinite se da je u kombinaciji sa spanaćem i lukom što je više moguće. Dodajte brod i dovedite do vrelice. Dodajte koper, ako želite. Pokrijte i smanjite toplotu na nisko. Kuvati, nesmetano, 15 minuta. Bez skidanja poklopca, uklonite lonac sa vrućine i pustite sedeti 5 minuta.
- Skinite poklopac. Fluff pilaf sa viljuškom. Mešajte u biber, ako želite. Dajte pilu toplom ili toplom.
* Uvjerite se da je spanać temeljito čist i bez mrlja. Uklonite i odbacite stabljike, a zatim stavite listove u veliku posudu ili sudoperu napunjenu čistom vodom i okupite ih kako biste ih isprali. Podignite lišće u čičak (nemojte samo baciti ih i prljavu vodu iznad njih). Nema potrebe da se špinat osuši više nego što se tresuje bilo kakav višak u cirkulaciji, možete isprati bilo kakvu višku vode u posudi.
Ponovite, ako je neophodno, da biste bili sigurni da su listovi bez gitanja - prilično je neprijatno za grickanje u posudu i pronadjite prljavštinu tamo!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 212 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrijum | 795 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 8 g |