Oštri i obojni i slatki, ovi butternut čipovi za squash su neodoljiva užina. Napravljene u dehidratoru, one su mnogo zdravije od konvencionalnih čipova i preskočite trošak i masnoću duboko prženih verzija.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika trava za butternut
- Opciono: 2 kašičice vanvine
- maslinovo ulje
Kako to učiniti
- Odrežite okrugli deo semenke koji sadrži seme i zadržite ga za drugi recept. Odseći kraj stabla svoda na vratu. Odrežite gustu kožu .
- Isecite butternut squash u vrlo tanke krugove ili rezove. Trebalo bi da budu gotovo transparentni. Za to možete koristiti mandolin, rezanje hrane za preradu hrane, brašno za povrće ili nož (budi pažljiv!).
- Bacite komade za squash sa uljima, ako ih koristite. Koristite svoje čiste ruke da biste odvojili komade i obložili svako od njih sa uljima.
- Rasporedite butternut squash komade na tacne vašeg dehidratora, osiguravajući da se nijedan od delova ne preklapa.
- Suvu tkanje na 145F / 63C (najviše postavljanje na većini dehidratora) na 2 sata. Smanjite toplotu na 110F / 43C i osušite još 8 do 10 sati.
- Čipovi za tkanje treba da budu oštri i da se uvlače (poput konvencionalnih prženih čipova), ali i dalje sjajne narandže i ne pokazuju nikakve znakove promjene boje.
- Možda ne izgledaju potpuno oštri dok su još topli: ostavite ih da se ohlade 10 minuta dok se dehidrator isključi. Očistit će način na koji kolačići rade nakon što izađu iz rerne.
- Ako nakon perioda hlađenja oni i dalje nisu oštri, ponovo uključite dehidrator na 110F / 43C i osušite ih dodatnih 1 - 2 sata.
- Posipajte so, ako koristite, preko čipova. Jesti odmah ili preneti, kada se ohladi na sobnu temperaturu, u nepropusne kontejnere.
Čipovi će zadržati krutu do nedelju dana, ali se mogu čuvati do mjesec dana. Ako počnu izgubiti svježinu, vratite ih u dehidrator na 145F / 63C tokom 15 minuta, ili u pećnici od 250F / 120C u trajanju od 5 minuta.
Varijacije
Igrajte se sa dodacima, pored ili umjesto soli. Dodajte prskanje mljevene biber paprike ako vam se dopadne začinjeno. Probajte prskanje nutritivnog kvasca za ukusni sir, sir. Sušeni mužjak ide dobro sa butternut squash-om. Dobar je i krem praha.
Probajte ovaj metod sa drugim varijantama zimskog tkiva . Bukove od bundeve i kiseljaka dobro funkcionišu. Tinejdžeri zimskih sokova kao što su Delicata su ukusni, ali ne daju toliko čipova za istu količinu vremena za pripremu.
Jedino zimsko tkivo koje je totalno ne-go za čipove je Špageti squash.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 48 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |