Sunčane boje i ukus ovog zdravog recepta za lončarsku lonac daje osećaj ljeta, čak i kada je pripremljen u zimskim mesecima. Većina ljudi pomisli na sporo štedljivu pečnicu kao metod kuvanja najbolje za upotrebu u zimskim mesecima za čorbe i pečenje, ali su takođe odlični za kuvanje i vrućim letnjim danima. Korišćenjem sporog šporeta tokom leta možete da kuvate meso ili veggije bez potrebe da uključite peć i ugrejte svoju kuhinju.
Iako kuvani u sporim štednjacima, povrće u ovom receptu ne završava previše mekan i kašljiv. Dok neki spori receptori za kuhanje koji uključuju povrće preporučuju da ih pripremite unapred kako bi smanjili tečnost u njima, to nije neophodno za ovaj recept. Ovo povrće će biti blagog, ali ipak zadržava svoju teksturu i puno ukusa.
Koristite ovu mešavinu kukuruza, žutih tikvica i žutih papričica kao prilog ili kao glavno jelo preko testenina sa obrijanim parmezanom.
Šta ćeš ti trebati
- 2 uši kukuruza (obrađeni kerneli)
- 2 žuta paprika (isečena u tanke trake)
- 6 malih žutih
- Suknja s krokodilom (sečeno na pola i narezana u pola meseca širine 1/2 inča)
- 1 mali luk (grubo iseckan)
- 4 čokoladne karanfile (pelene i rezane)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3/4 kašike kosher soli
- Črna crnog bibera (sveže mlevena)
- 1/4 čaša iseckanog ili iskočenog svežeg bosiljka
Kako to učiniti
- Kombinujte kukuruz, papričice, žutu tikvicu, luk i beli luk u spornom kuhinjom sa maslinovim uljem, so i biber.
- Dobro promešajte sve sastojke i kuhajte na visokom 2 sata. Odsustite iskušenje kako biste ga provjerili prije nego što je spreman; Spori kuhari su najbolje ostavljeni sami dok kuvaju. Svaki put kad podignete poklopac, povećavate vreme kuvanja.
- Pre služenja, na vrhu je svježi bosiljak ili druga biljna trava ili začini koju želite (osušeni bosiljak je u redu, ali možda ćete morati koristiti više da biste dobili dovoljan ukus). Da biste napravili spicier raznovrsnost ovog jela, možete zameniti bosiljak sa kuminom za više latinskog ukusa ili koristiti curry za sličniji ukus koji izaziva indijske kuhinje. Šta god da radite, sačekajte dok se kuvanje gotovo ne završi; ako dodate začine i biljke previše rano do sporo kuhinjske posude, njihov ukus može da izbledi i postane prevaren tokom dugog procesa kuvanja.
- Poslužite preko testenine sa obrijanim parmezanom ili poslužite kao biljno jelo od povrća. Može biti toplo ili na sobnoj temperaturi. Ostale dobre pratnje za ovo jelo uključuju basmati pirinač, hleb naan, rezanci ili lijep okrveni italijanski hleb.