Ovo jelo nije samo lepo, već i ukusno! Zeleni Pulao, ili Hara Bhara Pulao, dobro ide sa bilo kojim mesnim jelima. Veoma je popularan u prazničnim prilikama i praznicima kao što je Božić i predstavlja vrstu jela koju možete dodati, kao što je i zeleni grašak ili sveže listovi od špinata.
Pirinač je kombinovan sa mešavinom začina, tipičnom u indijanskoj kuhinji pod nazivom hara masala koja dobija zelenu boju od cilantra, mente i zelenih čilija. Oni se mešaju sa lukom, đumbirom , belim lukom i drugim začinama, kako bi stvorili novu ukusnu i ukusnu pastu. Prilagođavanjem broja zelenih čili, možete ga učiniti toplim ili blagim koliko želite. Ili ih ostavite potpuno ako ne želite nikakvu toplotu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje
- basmati
- pirinač
- 3 tbsp. biljno ulje (ili kanola ili suncokretovo ulje)
- 1 tsp. seme kumina
- 1 velika
- lijev list (razbijen na manje delove)
- 5 karanfilića
- 3 do 4 kardamonske pločice (split)
- 1-inčni komad cimeta
- 8 do 10 crnih bibera
- 1 veliki luk (tanak na rezu)
- 1 šolje
- h
- ara masala ( zelena začina mix)
- 1 1/2 čaše vode
- Dash salt (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Isperite basmati pirinač i ostavite za 10 minuta.
- Zagrejte ulje u duboku podlogu sa teškim dnom i dodajte seme kuma . Kuvati dok ne prestanu da trgu. Dodajte sve ostale celine i pržite na minut.
- Dodajte luk i pržite do meke.
- Ispustite pirinač i dodajte u tanjir i dobro se mešajte.
- Dodajte hara masala , 1 1/2 čaše vode i soli po ukusu. Dobro se meša i dovedi do vrućine.
- Smanjite toplotu do vrućine, delimično pokrijte i kuvajte dok se pirinač ne završi, oko 15 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 601 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 99 mg |
| Ugljikohidrati | 93 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 8 g |