01 od 09
Sezonska lunarna novogodišnja tradicionalna hrana
Kako oni koji ga proslave znaju, lunarna nova godina je * veliki * praznik, čija proslava se nastavlja na nekoliko nedelja (dobro, tehnički 15 dana, ali zašto se ograničiti?) Sa porodičnim večerima i zabavama. Da ne spominjem parade sa puno petarda i drugih proizvođača buke (bolje je da se voze loše i zle duhove). Pokloni gotovog novca daju se u crvenim kovertama, a razne vrste kockanja (svi simbolizuju bogatstvo i sreću za narednu godinu) pozivaju se na okupljanja porodice i prijatelja.
I hrana. Šta je praznik bez posebne hrane? U slučaju lunarne nove godine, hrana nije samo veliki deo okupljanja i proslave, već u novoj godini postavlja pozornicu za sreću.
Zabava u stilu banquet-a je popularna (opet, sve je u obilju), ali posebna hrana je posebno vredna. Kao što bi to imala sreća, lunarne novogodišnje namirnice imaju tendenciju ka sezonskom (a time i lokalnom). Sakupio sam nekoliko njih da pazim ovde.
02 od 09
Celi zeleni za dugovečnost
Zelene , kuvane cele, simbolizuju dugovečnost. Parenje ili održavanje su prefinjeni načini da radite celu (tj. Neupadljivo) na vašem stolu. Ako su grašak graška (na slici iznad) već izvan mesta gde živite, oni su odličan izbor.
03 od 09
Duga rezanci za dug život
Dugi, neprekinuti rezanci simbolizuju dug život, što je slika sreće i ukusna u jednom ukusnom jastuku koju posebno obožavam. Ako ih napravite kod kuće , bićete ograničeni samo veličinom vaše rezne ploče.
04 od 09
Cela riba za obilje
Cela riba sa glavom (dobar početak) i rep (dobar kraj) netaknuta je ekstra srećna jer kineska reč za ribu zvuči slično kao riječ za obilje .
05 od 09
Cijeli pilići za kompletnost
Cijeli kokoši pari ili prženi i dovedeni do stola u njihovom potpunom obliku slično simboliziraju obilje, kao i završetak ili celovitost u radu i porodici.
06 od 09
Jastog za Bold Spirit
Jastog , opet, služio celom da predstavlja potpunu i sreću, poznat je i kao "zmaj mora", tako da predstavlja snagu, energiju i smelost. (Imajte na umu da služenje jastoga s piletinom ili drugim živinom simbolizira feniks, znak snažnog braka i porodice.)
07 od 09
Slatkiši za slatkoću
Takođe su srećni slatkiši slatkiša, koji donose slast u novu godinu. Idi tradicionalno sa slatkim knedlama ili jednostavno dodajte svoj omiljeni desert u meni.
08 od 09
Dumplings for Fortune
Različite vrste knedle (ispunjene bogatstvom, mnogi od njih zajedno pokazuju obilje) tradicionalni su u različitim oblastima. Probajte ove jednostavne recepte da započnete:
- Zeleni crni svinjski krompir
- Leka zelene knedle
- Švajcarski Chard Dumplings
09 od 09
Citrus za Luck & Prosperity
Većina sezonskih, velika je sreća povezana sa agrumima kao što su pomorandže , tangerine i grejpfrut, smatraju srećnim, jer su boje zlata. Oni su takodje u sezoni gde raste (tačan datum novogodišnjeg lunarnog leta se kreće po fer iznosu, ali to je u rasponu od kraja januara ili februara) i donosi sjajnu slastost stolu. Neki su još srećniji, kao što su tangerini sa svojim zelenim listovima koji još uvek nose, donose bogatstvo svojim lišćama koji pokazuju dugovečnost, a njihovo ime zvuče kao sreća ili pomelos, veliki citrusi koji izgledaju kao grejpfrume, imaju ime koje zvuči kao prosperitet.
Različite kulture i porodice dodaju svoje sopstvene tradicije, naravno, a posebni novogodišnje supe, knedle i kolači su na mnogim prazničnim stolovima.
Uz zabave i slatkiše i poklone novca i petarde, mnoge kulture uključuju lunarnu novu tradiciju intenzivnog čišćenja. Manje zabavno, možda, ali ipak zadovoljavajuće. Pogledajte kako proleće očistiti svoju kuhinju za zadatke specifične za hranu.