Ako kuvate cijelu piletinu, posebno za ručak u nedelju, jedan omiljeni način je jednostavan recept Roast Chicken. Velika pečena piletina ne može se spasiti samo za nedeljnu večeru; bilo je divno svakog dana u nedelji.
U ovom tradicionalnom receptu, piletina se kuva u puno maslaca, tako da je piletina ostaje vlažna i soćna, a koža hrustljava i zlatna.
Prilikom izbora piletine za kuvanje, veća socijalna ptica je uvek poželjna. Uvek je utešno znati da je ptica vodila srećniji život, a meso je, daleko, ukusnije.
Klasična pečena piletina je jednostavna za pripremu i kao pečenje u nedelju i služi jorkširskim pudingom, piletina je super hladna za ručak, sendviče ili za piknik .
Šta ćeš ti trebati
- 1,5 kg (3 ½ lb) visoke pileće meso
- 110g (4oz) butera, omekšano
- Morska so
- 1 česna sijalice, koža i prepolovljena preko sijalice
- 100ml (3½ fl oz) suho bijelo vino
- 200ml (1 šolje) pileće ili povrće
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 200C / 400F / Gas 6.
- Stavite piletinu, dojite, u duboki pehar. Masirajte omekšano maslac sve pileće grudi, noge i bočne strane.
- Ubacite polovinu belog luka u pileću šupljinu i potresite morska sol
- Bacite preostali beli luk u kalup za pečenje i stavite u zagrejanu pećnicu i kuvajte 1 h 30 minuta.
- Uklonite piletinu iz kalaja i dobro ga zavijte u aluminijumsku foliju i ostavite pticu da se odmara 15 minuta.
- Stavite pečenje za pečenje na srednjoj vrućini na vrhu šporeta i dovedite pileće sokove do nežnog utopljavanja. Polako podignite toplotu i dodajte bijelo vino.
- Vino i sokove dobro promešajte drvenom kašikom i uturajte 5 minuta. Dodajte pileće ili povrće, ponovo mešajte, spustite toplotu i simulirajte dok se ne smanji za jednu trećinu.
- Otkačite piletinu i dodajte sokove koje je pile otpustilo u sosu i vratite se na vrelinu. Izvadite sos iz vrućine i napojite kroz fino sito u zagrejan čamac ili bokal.
- Stavite piletinu na rezbaru, okružite pečenom povrćem . Pikujte odmah sa sosom na boku.
Da biste nazvali promene na ovoj jednostavnoj (i ukusnoj) pečeni piletini, pokušajte alternativu piletinom pečenog limuna i ne zaboravite da sačuvate piletinu trup čuvara pile ili supe.
Za više saveta o pečenju piletine pogledajte ove 7 saveta za kuvanje savršene pečene piletine kako biste bili sigurni da je vaš uvek u najboljem slučaju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1396 |
| Ukupna mast | 91 g |
| Zasićenih masti | 33 g |
| Nezasićena mast | 33 g |
| Holesterol | 479 mg |
| Natrijum | 472 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 132 g |