Običan kuvani pirinač i premešana pržena bok čaj su ukusni sami po sebi, ali uparivanje njima dodaje nešto više. U ovom receptu za povrće pirinač, dodavanje mesa sa prženim povrćem na parići pirinač znači da je riž dobro infuzen svojim ukusom. Na ovom istočnom kineskom jelu postoje brojne varijante. Na primer, možete odustati od pečuraka i dodati ukusne kineske kobasice ili zamijeniti bok choy sa kineskim kupusom. To čini vrlo hranljivo jelo koje se lepo pari sa kuhanom piletom, goveđom ili morskom plodom, bez obzira da li pripremate kompletan kineski obrok ili ne.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše pirinač (dugo zrno)
- 2 1/4 čaše vode
- 2 glave baby bok choy (oko 5 unci svaki)
- 2 do 3 velike kineske sušene crne pečurke (omekšane)
- 1 1/2 do 2 kašike ulje od kikirikija (ili biljno ulje za prženje mešanja, po potrebi)
- 2 rezina đumbira
- 1 žlica sojinog soka
- 1/2 kašičice šećera
- 1/8 kašike soli
- 2 kašike vode
- 4 kapi susamovog ulja
Kako to učiniti
- Isperite pirinač 2 ili 3 puta i isperite.
- Dajte pirinač do vrele, otkrivene, na srednjoj vrućini.
- Dok čekaju da pirinčuje, pripremite povrće.
- Odvojite stabljike i lišće od bebe bok choy. Presekite stabove dijagonalno i lišće prelaze.
- Stisnite omekšane pečurke kako biste uklonili višak vode. Rezani na tanke rezove.
- Zagrejati vok i dodati ulje od 2 - 3 kašike, po potrebi. Kada je ulje spremno, dodajte đumbir i kratko kratko zamrzite, oko 30 sekundi, dok ne postane aromatičan. Dodajte pečurke narezane na pečurke i promešajte oko 2 minute.
- Potisnite pečurke u stranu i zagrejte ulje od 2 - 3 kašike u sredini.
- Dodajte bok choy, dodajući stabla prvo, a zatim lišće.
- Mešajte u sosu od sojine , šećer i soli i mešajte na visokoj temperaturi na 1 minut.
- Dodajte vodu, prekrijte vok i simetrirajte oko 2 minuta. Uklonite sa vrućine i promešajte u ulje sezama.
- Kada pirinač dođe do curenja, okrenite toplotu na srednju nisku. Stavite poklopac na posudu, držite je nagnut kako biste omogućili pare da pobegne.
- Kada se na pirinu vidi krila ili "krateri", dodajte povrće na vrh (uklonite 2 komada đumbira ako želite). Stavite poklopac na čvrsto, okrenite toplotu na nisko i utopite još 15 minuta.
- Obrišite povrće u pirinač i isperite ga. Servirati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1682 |
| Ukupna mast | 123 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 52 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 559 mg |
| Ugljikohidrati | 133 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 14 g |