Pečenica ili svinjski recept sa krumpirnim jabukama, biljkama i opcionom sušenom brusnicom čini upečatljivim glavnim pravcem za prazničnu praznik. Tvoj mesar možda ima ukrasi za savete kosti, ili ćete ih možda naći u prodavnici kuhinje ili kućne kuće.
Možda ćete morati da naručite ovo pečenje unapred, pa proverite sa odjelom mesa ili mesara u vašoj prodavnici da biste postigli pravo na jednu večeru za svoju večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1/4 cup kocke celera
- 2 velike jabuke Granny Smith, oljuštene, zaleđene, kocke, oko 2 šolje
- 1/4 čaša iseckane suve brusnice, opciono
- 1/4 čaša smeđi šećer
- 1/4 čaše tople vode
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice suvog lisičastog lišća, smrčastog ili začina za živino
- 4 šolje
- opečene kruške kruha
- 1 krunska pečenica svinjskog mesa, oko 7 do 9 kilograma
Kako to učiniti
- Grejna maslina u velikoj ponuđaču preko srednje niske dodati sok od crnog luka, celera, jabuka i seckane sušene brusnice. Kuvajte, mešajući, oko 5 do 8 minuta.
- Ukloniti od toplote; mešati u smeđem šećeru, vrućoj vodi, limunovom soku, sođi, žalfije ili začini, i kockama kruha.
- Stavite pečenje u pečenje.
- Napunite krunu pečenja punjenjem, nabijanjem u centar. Zalijepiti poklopac sa dijelom folije kako bi se spriječilo sušenje i zavijanje krajeva svake kosti s malim dijelom folije.
- Pečenje na 325 ° F oko 2 1/2 do 3 1/2 sata, ili sve dok meso ne zabeleži oko 155 ° F na mesnom termometru umetnutom u centar mesa, a ne dodirujući kost ..
- Pustite pečenje 20 do 25 minuta pre rezbarenja.
- Skinite foliju. Ako želite, ukrasite savete sa papirnim navlakama.
Sosne sugestije
Wine Suggestions
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1040 |
| Ukupna mast | 57 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 24 g |
| Holesterol | 360 mg |
| Natrijum | 276 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 111 g |