Ova jednostavna tanjirajuća tikvica i paradajz je klasična kombinacija ukusa i odličan je način upotrebe bambusove sveže tikvice , bilo da se radi o vašoj bašti ili tržištu. Spori štednjak čini ga posebno pogodnim kada se peći i stovetop koriste za druga jela.
Jelo je napravljeno kombinacijama italijanskog ukusa i podseća na klasični ratatouille. Da biste napravili sporo podlogu ratatouille sa ovim receptom, koristite pola tikvice i polu-cubed eggplant (1 1/2-inch kocke). Recept se lako povećava i dobro se zamrzava (pogledajte savete, dole).
Dajte tikvice pilićima ili ribljim jelima ili zajedno sa šnicama ili šnicama. Ako imate svježi bosiljak, upotrebite oko 2 kašičice, isecete. Ova jednostavna vegžinska kombinacija čini odličan vegetarijanski topper za testeninu. Za vegansko jelo, ostavite maslac i parmezanski sir i koristite veganski parmezan sir ili hranljivi kvasac. Ukoliko želite, sipajte gotovog povrća sa malom količinom maslinovog ulja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednji luk (crveni ili žuti)
- 1 zelena paprika
- Sok od 1 funti tikvica (oko 4 srednje ili letnje tkanje)
- 1 (14,5 ounce) može sjemeniti paradajz (nepovučeno, ili 2 šolje zdrobljenih paradajza)
- 1 kašičica kosher sol
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- 1/2 kašičice suvog lista bosiljka
- 1 kašika maslaca
- 1/4 čaša dobar kvalitet naribanog parmezanskog sira
- Opciono: 1 žlica seckane sveže peršun
Kako to učiniti
- Odlepite luk, isecite ga u četvrtine i tanko isecite .
- Isecanje paprike po dužini; uklonite kraj stabljika i sjeme. Isecite biber u trake.
- Rezani tikvice u krugove debljine od 1/4-inča ili ga presečite na 1-inčne kocke.
- Kombinujte povrće u sporim kuhinjama sa paradajzom, so, paprikom i bosiljem.
- Pokrijte posudu i kuhajte na LOW-u na 3 sata.
- Dodajte povrće maslacom i posujte s parmezanom. Pokrijte i nastavite kuvanje na niskom nivou od 1 do 1 1/2 sata.
- Po potrebi poslužite sa svježim seckanim peršunom.
Savjeti
Homemade sveže zdrobljeni paradajz: Dajte veliki vrele vode do vrućine. Napunite veliku posudu ledom i vodom. Jezgro oko 1 1/2 kilograma svežih paradajza (5 do 6, u zavisnosti od veličine) i isecite "X" u dno svakog od njih. Spustite paradajz u vrelu vodu i kuvajte oko 30 do 45 sekundi. Ukloni ih u ledenu vodu. Kada su paradajz dovoljno ohlađeni za rukovanje, skinuti kožu. Da biste uklonili seme, pritisnite ih kroz mrežicu za sjeme ili koristite mlin za hranu. Trebalo bi da imate oko 2 čaše svežih zdrobljenih paradajza.
Za zamrzivač: Kada se mješavina tikvice blago ohladi, oborite dijelove veličine obroka u kontejnere zamrzivača ili zamrzivače. Označite sa imenom i datumom i zamrznite do 3 meseca. Za zagrevanje, povraćajte povrće u frižideru preko noći i utopite u posudi na stovetopu 10 do 20 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 78 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 461 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |