Avokado raita je indijska verzija gvakamole i ukusno je ukusno s bilo čim. Ovaj avokado indijski recept kombinuje indijske začine i jogurt za stvarno drugačije potapanje, a možete podići toplotu dodavanjem više crvenih praha čili i seckanih zelenih čili.
Malo pozadina na raiti: to je dip napravljen od jogurta i drugih začina koje se mešaju sa kuvanim ili sirovim povrćem, ili ponekad voća. Raita nije samo indijsko jelo; to je pakistansko i bangladesijsko jelo. Glavna odlika raite je jogurt, koji je poznat i kao curd.
Raita se često naziva odvodom, ali se sasvim razlikuje od začina kao što ih znamo u zapadnim zemljama. Raita se koristi za hlađenje ili kontrast vrućih začina u kari i kebabovima u azijskim kuhinjama. U Indiji se koristi uglavnom kao dip i često uparen sa čipsom ili pljosnatim pse, zajedno sa čutnjama i kiselinama.
Širok spektar začina može da ide u raitu, zavisno od recepta ili regiona odakle je izvedeno. To uključuje seme kačkavih semena, mente, šarenu masalu ili korijander. Cilantro je još jedna zanimljiva zamjena za raitu. Postoji širok spektar recepata raita, od krompira raita i bundeve raite do šargarepe raite i repe repa. Mango raita, banana raita i narena raita su nekoliko uobičajenih sorti rajice zasnovane na voću.
Šta ćeš ti trebati
- 2 zrela avokada
- 1 srednji luk (vrlo fino seckani)
- 2 srednje velika paradajza (vrlo fino iseckana)
- 1 zeleni čili (vrlo fino naseckani)
- 1/2 kašičica crvenog čili praha
- 1 kašičica kumina u prahu
- 1/2 šolje iseckane sveže korijander listove
- 1 žlica limunovog sokova (sok od pola limuna)
- 1 čaša jogurta (sveže, nesladeno, sjajno do glatke)
- Dash salt (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Skinite meso i seme sa avokada i stavite ih u mešavinu. Mačite avokado dok ne budu gotovo glatki.
- Dodajte seckani luk, paradajz, zeleni čili, sve začine, limun sok i sitan sapun. Mešajte sve dok se svi sastojci ne mešaju.
- Dodajte jogurt, sol po ukusu i promešajte ga da biste ga mešali sa mešavinom avokada.
- Smešajte smešu u frižideru i služi.
Ovaj Avocado Raita recept se može poslužiti paratama za zdrav obrok. Možda želite dodati druge začine ili izvući nekoliko. Jedan pokušaj je cilantro, koji se tome može dodati još više ukusa. Neki ljudi koriste josu ili pavlaku kao alternativu jogurtu. Može se pomešati ručno ili proći kroz procesor hrane za još ravnomjernije teksture.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 135 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 72 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 3 g |