Kako pravilno čuvati čaj
Kao i dobro skladištenje kave , pravilno skladištenje čaja je neophodno za rok trajanja, kvalitet i ukus vaših pića. Naučite kako čaj držati čaj svež i ukusan sa ovim jednostavnim savetima za čuvanje čaja.
Uslovi skladištenja da se izbegavaju
Izbegavanje samo pet uslova skladištenja će napraviti veliku razliku u rokovima vašeg čaja. Ovi faktori su laka, toplota, vlaga, miris i vazduh.
Lak i UV zraci vrlo brzo degrade vaš čaj.
Izbegavajte kupovinu čaja od prodavaca koji čuvaju čisti čaj u staklenim ili plastičnim kontejnerima i izbegavaju čuvanje čaja u bilo čemu čistom, osim ako planirate da ga držite u tamnom kućištu.
Toplota takođe degradira vaš čaj. Izbegavajte da ga postavite na sunce (pogledajte takođe: Svetlost) ili blizu izvora topline poput peći ili peći.
Vlaga izaziva i probleme. Čaj je stabilan, jer je suv. Nažalost, vrlo lako se apsorbuje vodom iz vazduha. Dok se ne pripremi za pripremu, držite ga dalje od ključanja vode (pogledajte takođe: Heat). Takođe ćete imati koristi od izbegavanja drugih vlažnih područja, kao što je iznad ventilatora za pranje posuđa ili u frižideru. Očigledno, nećete želeti da izložite svoj čaj u tečnost, osim ako ga, naravno, ne pijete.
( Napomena : Čuvanje čaja u frižideru je neverovatno česta greška. Jedini čajevi koji se čuvaju u frižideru su čvrsto zatvoreni kanisteri japanskih zelenih čajeva , a oni treba konzumirati veoma kratko nakon što se otvore.)
Mir je nešto što čaj apsorbuje vrlo lako. Ova osobina čaja omogućava stvaranje neverovatnih mirisnih čajeva, poput jasmina bisera. To takođe znači da čuvanje vašeg čaja u blizini ormara za začine, smeća ili drugog izvora mirisa je ne-ne.
Izlaganje vazduha povećava šanse da će vaš čaj apsorbovati vlagu i mirise.
Izbegavajte napuštanje čaja, zaptivanje sa viškom vazduha u ambalaži ili skladištenje u poroznim materijalima za pakovanje, kao što su papirne kese.
Kako pravilno čuvati čaj
Izbegavanje pet "čajnih ubica" iznad znači da ćete morati da razmotrite lokaciju, materijal za pakovanje i mehanizam za pakovanje koje koristite za čuvanje čaja. Evo najboljih praksi za svako:
Lokacija
- Čuvajte se daleko od čega s jakim mirisom.
- Čuvati u tamnom ormanu ili potpuno neprozirnom kontejneru.
- Čuvati čajeve odvojeno od čisto mirisnih čajeva.
- Izbegavajte čuvanje čaja u vlažnim prostorima vaše kuhinje i kuće.
Materijali za čuvanje čaja
- Koristite neprozirno pakiranje ako je moguće.
- Pazite da je pakovanje bezbedno za hranu. (Na primer, nemojte koristiti kutiju sa olovkom za čaj.)
- Glazirana keramika, ne-reaktivni metali i neprozirne plastične mase koje ne izlivaju čine odlične materijale za pakovanje.
- Ambalaža od drveta može biti izvodljiva opcija, ali imajte na umu da mnogi kontejneri od drveta imaju mirise koji mogu uticati na ukus čaja.
- Torbe koje dobavljači prodaju čaj se u velikoj meri razlikuju u pogledu kvaliteta. Za dugotrajno skladištenje, uverite se da su vreće višeslojne sa unutrašnjim slojem folije ili stakla (supstanca slična voštenom papiru). Ovo izbjegava kontaminaciju vodom, vazduhom ili mazivom.
Napomena : Plastične "sendvič vreće" nisu dobra opcija skladištenja, jer izlažu čaj na svjetlost, miris i vazduh.
Mehanizmi čuvanja čaja
Zaptiven pečat je ključan. Ako mehanizam može zadržati vodu, može zaštititi čaj. Dobre opcije uključuju:
- Dupli poklopci (ovi su uobičajeni sa metalnim čajevima)
- Silikonske zaptivke bez mirisa (takođe uobičajene sa metalnim kanistrom)
- Višeslojne vreće sa plastičnim "zipovima"
Ostali saveti za skladištenje
- Ako vaš prodavac ne koristi adekvatnu ambalažu za vaš čaj, odolite se željama da je nastavite da ga čuvate loše. Investirajte u kvalitetnu ambalažu i čaj će vam zahvaliti.
- Kupi svež čaj u malim količinama. Ako živite u prostoru na kojem je teško naći dobar čaj, pitajte svoje omiljene proizvođače ako vam nude otpremu.
- Samo otvorite ono što možete piti u narednih nekoliko mjeseci. Osim ako nisu dobro uskladišteni stari puerci ili stariji oolongi , ne držite čajeve godinama. Umesto toga, pijte ih kada su u najsvežijem i najboljem stanju.