Ovaj špinat sa šampanjčom je tako neverovatno lako napraviti i tako dobar, biće vam zapanjen. Ovo jelo nosi snažan kineski uticaj, ali je očigledno tajlandski upotrebom ribljeg sosa i čili. Ključ štapića koji špijuniram je da ga dovoljno iskoristite, jer se spanać skuplja na 1 / 10th od njegove veličine. Može se koristiti špinat za bebe, ali neće napraviti veliku uslugu - dobra gomila špinaća od standardne veličine je idealna. Ako živite blizu azijskog tržišta, možete kupiti tajlandski spanać, poznat kao Pak Puay Leng, ili kineski spanać koji je sličan našem zrelog spanaću. Imajte na umu da se većina stabla može uključiti u posudu za dodatna vlakna i krčenje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika gomila svežeg spanaća
- 4 karanfilića beli luk, fino sjeckan
- 1 crveni čili, narezani, ili 1/3 do 3/4 kašičice osušene zdrobljene čilije (opciono)
- 1/4 čaša pilića ili povrća
- 2 kašike sosova sa ukusom od ostriga (ili vegetarijanski sos od ostriga / sos sa mešanjem)
- 1 žlica ribljeg sosa (ili 1 1/2 kašike sojinog sosa ako je vegetarijanac)
- 1 kašika
- šeri (kuhanje šeri dobro radi)
- 1 kašičica smeđi šećer
- 1 kašičica
- susamovo ulje
- 1/2 crvenog bibera, tanki na rezanje (opciono)
- 1/4 do 1/3 čaša grubo sesekljanog kikirikija ili kaševa (za punjenje)
- 1 do 2 kašike biljnog ulja
Kako to učiniti
- U šolju, mešajte stočnu hranu, sos od ostriga , riblji sos, šeri i smeđi šećer. Odložite. Isperite spinach i odvod.
- Zagrejati vok ili veliki pržiti na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte 1 do 2 kašike biljnog ulja i vrtite okolo, a zatim dodajte beli luk i čili (ako koristite). Mešajte 1 minut da oslobodite miris.
- Dodajte crvenu papriku (ako koristite) i promešajte 1 minut. Dodajte špinat i kratko promešajte, sve dok se lišće špinata lagano prekrije ulje i beli luk / čili (oko 30 sekundi). Dodajte sos od mešanja i pržite dok se špinat ne skuva do lijepog tamnozelenog (stabljika i dalje treba da bude na oštrini), oko 2 do 4 minuta.
- Uklonite sa ispitivanja toplote i ukusa, dodavši više ribljeg sosa umesto soli. Ako su suviše slani ili slatki, dodajte pritisak limete ili limunovog soka. Može se dodati još čili za povećanu pikantnost.
- Da služi, skupljaju ili klizi špinat na poslužavnu ploču ili posudu. Vrh sa preostalom tečnom materijom na dnu vašeg vokala. Sipajte preko ulja u susamu i na vrhu srezanim maticama. Ovo jelo čini divnu stranu skoro svakom tajlandskom ili azijskom entitetu i ukusno je sa parenom riža .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 280 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 709 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |