Hladno, vlažno vreme tokom jeseni u sjevernoj Španiji stvara idealno okruženje za divlje pečurke, koje se pojavljuju na svim zelenim brdima. Španci uživaju u popodnevnim satima u zemlji, biranjem različitih vrsta divljih pečuraka, kao što su setas de cardo , boletus i niscalos . Ovaj recept koristi obične bele pečurke koje možete kupiti u prodavnici prehrambenih proizvoda. Dodatni bonus je što su pečurke nisko-kalorična hrana i dobar su izvor vitamina B, riboflavina, niacina i pantotenske kiseline, kao i esencijalnih minerala, selena, bakra i kalijuma. Dakle, možete uživati u ovoj ukusnoj španskoj tapi , bez osećaja krivice zbog uživanja.
Ovo je jednostavno vegetarijansko tamponsko jelo, koje takođe služi kao prilog, uzima samo osnovne veštine kuvanja i samo nekoliko minuta za pripremu. Prvo, fino iseckajte luk, beli luk i malo peršuna. Napravite ih u maslinovom ulju. Dodajte brašno, bijelo vino i ljuspice crvenog bibera. Stavite pečurke na rezine prženog hleba i kašičite vino sos preko vrha i spremni ste da poslužite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 3/4 lb./800 gr bele pečurke
- 1 srednji žuti luk
- 1 čokoladni karanfilić
- 1 tbsp. crvene paprike
- 1 1/2 tbsp. brašno za sve namjene
- 1 šolje bijelog vina
- 3-4 sprigs ravno lišće peršuna
- 12-15 komadića bageta
- 3 tbsp. maslinovo ulje
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
Očistite pečurke od bilo kakve prljavštine i ostataka i odrežite stabljike. Podesite poklopce pečuraka i ostavite ih da odlete. Sijajte luk, beli luk i peršun.
Zalijete nekoliko kašika maslinovog ulja u veliki tiganj i zagrejte na medijumu. Prženi luk i beli luk do luka je providan. Dodajte pečurke, brašno, toplu biberu, peršun i bijelo vino. Umirite na niskom nivou oko 30 minuta.
Zalijete nekoliko kašika maslinovog ulja u veliki tiganj i zagrejte na medijumu. Ispržite rezine hleba u panini sa obe strane. Uklonite i iscedite papirni peškir.
Poslužujte postavljanjem nekoliko gljiva na svaki komad prženog hleba i osigurajte pečurke sa zubnim peceljima. Spun vino sosu preko vrha i služi toplo.
Calorie Savet: Da smanjite kalorije, nazdravite krajeve hleba umesto da ih isprate.
Više španskih recepta za pečurke
- Pečurke sa receptom za beli vino i vino - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano Ham i pečurke punjeni pečurkama - Champinones Rellenos de Jamon
- Škampi sa pečurkama, česnom i vinom Recipe -Gambas con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Španske pečurke, peppers i česen recept - Champinones, Pimientos y Ajo
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 482 |
Ukupna mast | 26 g |
Zasićenih masti | 8 g |
Nezasićena mast | 12 g |
Holesterol | 34 mg |
Natrijum | 465 mg |
Ugljikohidrati | 47 g |
Dijetetski vlak | 8 g |
Protein | 11 g |