Ovaj tender i sočno pečeno svinjetino svinjetina se sporo kuvaju do savršenstva sa raznim konzerviranim pasuljima i sosom na roštilju. Svinjetina se skuva u spornom kuhinjskom aparatu, a pasulj se dodaje oko 2 sata pre služenja vremena.
U receptu sam koristio crni pasulj, svinjetinu i pasulj i konzervu beba limete u receptu, ali bi pinto pasulj, sjeverni ili mornarički pasulj bili dobri izbori - zajedno sa svinjetinom i pasuljem - takođe. Svinjska pečenja mogu biti zamenjena mesnatim rebrastim stilom ili svinjetinom.
Poslužite ovako ukusnom svinjetinom i pasuljom sa šunkom i kukuruzom ili muffinima za divan obrok u bilo koje doba godine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečena kobasica bez kosti, oko 3 do 4 kilograma
- začinjena so ili mešavina za začepljenje roštilja
- 1 veliki luk, seckani
- 1/2 šolje vode ili pileća juha
- 1 velika kanta (20 unci) svinjetina i pasulja
- 1 može (15 do 16 unci) crni pasulj, isušeni
- 1 može (15 do 16 unci) limeni pasulj ili bebi limuz, isušena
- 1 čašast roštilj sos, vaš omiljeni brend ili domaće
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1/2 kašičice kosher soli ili po ukusu
Kako to učiniti
Svinjetinu pečenite svježom sa začinjama na roštilju ili začinjenom so.
Stavite pečenje u krhotinu, a zatim dodajte vodu ili juhu i luk.
Pokrijte i kuhajte na LOW-u 4 do 6 sati. Isperite višak tečnosti i dodajte konzervirani pasulj, sos od roštilja i biber; kuhati duže od 2 do 3 sata.
Okusite i dodajte so, po potrebi.
Poslužite svinjetinom na pločama sa pasuljem, zajedno sa šunkom, kukuruzom ili mufinima, i salatu od krompira.
Savjeti i varijacije
- Svinjetina i pasulj su od suštinskog značaja za ukus, ali veliki sjeverni pasulj, pinto pasulj, pasulj, morski pas ili slični pasulj mogu se zamijeniti crnim pasuljem i / ili limenom pasuljom.
- Svinjsko pečenje na svim stranama u maloj količini biljnog ulja oborite tjekom na srednjoj visokoj vrućini.
- Uz svinjsko pečenje može se zamijeniti sok od kostiju.
- Zameniti začinjenu mešavinu soli mešavinom začinjenja Cajun.
- Dodajte sok od crvene ili zelene paprike do svinjetine zajedno s pasuljem i nastavite kuvanje u trajanju od 2 do 3 sata.
- Obrišite svinjetinu sa oko 1 kašičice mlevenog belog luka zajedno sa začinjenom so ili mešavinom začinske pripreme.
- USDA preporučuje minimalnu sigurnu unutrašnju temperaturu od 145 F za rezove svinjetine. Ako želite izbjeći podrezivanje ili prekomerno sjećanje svinjetine, provjerite termometar za trenutni čitač koji se ubacuje u sredinu gležnja.
Možda vam se sviđa
Medeno-bourbon glaziran svinjski luk
Bacon zavijen svinjetina Loin sa Marmalade smeđi šećer glazura
Svinjetina sa slaninom i smeđim šećerom
Omiljeni recepti kišnih roštilja
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1079 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 211 mg |
| Natrijum | 957 mg |
| Ugljikohidrati | 92 g |
| Dijetetski vlak | 22 g |
| Protein | 95 g |