Ovaj super ukusni Lax Puding je nesumnjivo jedan od najkvalitetnijih jednoručnih jela koje svi trebaju pokušati barem jednom. Ne samo što je ukusno, već je i neverovatno brzo i lako napraviti. Jelo je pakirano zdravim lososom i svežim koperom (preporučujemo da ostanemo dalje od suvog kopra, jer nećemo dati isti ukus) krompir, jaja, krem i mleko. I dok rastopljeni puter možda ne čini ovo jelo zdravom kakva bi mogla biti, to sigurno čini da je dobar ukus!
Ovaj Lax Pudding čini ukusno večernje večernje jelo, odličnu alternativu za ručku ili odlično jelo za švedski sto. Bez obzira na to kako vam se čini ovaj Lax Puding, sigurni smo da ćete se vratiti na drugu pomoć!
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 lb./ 650 g. Maris Piper krompir (ili slični voštani krompiri poput Russet krompira, oljušteni i rezani 1/4-inčni debeo)
- 3 velika jaja od slobodnog dometa
- 1 šolje / 235 ml. mleko sa punim mastima
- 1/2 šolje / 125 ml. teška krema (dupla krema ako ste u Velikoj Britaniji)
- 1/2 lb./ 225 g. dimljeni rezanci lososa
- 1 oz. / 25 g. svježi koper (fino iseckani)
- 1 oz. / 25 g. neosvećeni puter (rastopljen plus dodatak za mazanje)
- Morska so i crni biber
Kako to učiniti
- Pre nego što počnete, zagrejte pećnicu na 320 F / 160 C / gas 2 1/2 i podmazujte duboko za pečenje od 8 inča / 20 cm (poželjno okruglo).
- Ujednačeno pomerite krompir ili sa oštrim nožem ili mandolinom do približno 1/4 inča (1/2 cm.).
- Stavite komadiće u veliku posudu i uzmite malo soli i pokrijte hladnom vodom. Donesite do vrele, a zatim spustite vrućinu i pustite da simulira 5 minuta.
- Vadite kroz cirkulac, a zatim isperite krompira u hladnoj tekućoj vodi i osušite ga papirnim ručnikom, pazite da ih ne slomite.
- Razblažite jaja, mleko i kremu u velikoj posudi dovoljno da ih ugradite, ali nemojte biti previše puni. Dodajte jalovinu soli i šipku sveže mlevene crne bibera, a zatim lagano ponovo žvakajte.
- Zatim trešak krompira kruži na osnovu posude, a zatim prati sloj dimljenih krastavaca lososa, a potom posipati ravnomerno sa sitnim koperom. Ponovite i završite sa slojem krompira na vrhu.
- Sipajte jajnu i smjesu mješavinu preko posude, vodeći računa da ne uznemiravate slojeve krompira i lososa. Završite četkanjem rastopljenim puterom i dobrim grlom crnog bibera.
- Pečenje pudinga u centru zagrejane rerne u trajanju od 40 minuta, ili dok se krompir ne smeše i postaviti kremast. Ovo možete testirati ubacivanjem noža u puding, a kada se izvuče, treba da bude suv. U suprotnom, kuhajte malo duže, ali pokrijte folijom ako se krompir previše brzo okreće.
- Ostavite puding da stoji 10 minuta pre nego što poslužite sa malo više rastopljenog putera koji se prelili i zelene salate sa strane.
- Puding se može učiniti dan ranije i ostaviti u frižideru preko noći. Za zagrevanje, pokrijte folijom i stavite u srednju vrelnu rernu (300F / 150F / gas 2) sve dok se ne zagreje do centra.
Alternativni Lax Puding
Dimljeni losos je najbolja riba koja se koristi za ovaj specifičan recept, međutim, možete promeniti promene pomoću Gravlax-a i ispuštanjem svežeg kopra. Gravlax daje malo blago završnu posudu, ali će i dalje uživati fantastično!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 354 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 213 mg |
| Natrijum | 173 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 19 g |