Ruby crvena, i kurva i slatka, ovo sačuva par pa jagode i crvene ribizle savršeno. Oba voća su istovremeno u sezoni. Jagode su niske u pektinu, ali ribizla, visokog prirodnog pektina, kompenzuju to. Napravio sam dosta ovog čuvanja da dam poklone, jer izgleda da je to omiljeni svima!
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 lbs oljuštene i četvrtaste jagode
- 1 1/2 kilograma crvenog ribizla
- 2 kg šećera
- sok od jednog limuna
Kako to učiniti
- Kombinirajte jagode, ribizle i šećer u velikom kontejneru. Pokrivajte i frižider preko noći.
- Stavite 7 tegle za konzerviranje pola pinta u kaneru ili velikom loncu i pokrijte vodom. Dajte vodu do vrelice i vrelo 15 minuta da steriliše tegle. Isključite toplotu i ostavite tegle u vodi dok ne budete spremni da ih popunite konzervama.
- Vadite voću i šećer u veliki lonac na srednju vrućinu. Dodajte sok od limuna. Stir. Kada se šećer potpuno raspusti, podignite toplotu na visinu.
- Dozvolite da se konzervi aktivno uđu. Povremeno premeštaj. Mehurići će se kretati od malih do velikih i počinju da penju na bočne strane lonca.
- Test za gel tačku: Isključite toplotu na peći. Stavite kašičicu čuvane na malu ploču i frižider u trajanju od 1-2 minuta. Konzerva se treba naginjati kada se gurne sa jedne strane. Ako ne, vratite toplotu na visoko i testirajte ponovo za 5 minuta.
- Bačite u sterilizirane tegle ostavljajući 1/2-inčni prostor glave. Zavrtite poklopce od 2 komada.
- Probajte u vrelu kupatilu za 5 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 28 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 0 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |