Ovaj metod visokog vrućine za pečeno govedino je bezvredan i daje savršeno pečenu govedinu svaki put. Pečenje će morati da ostane u pećnici najmanje 2 sata i treba da bude van frižidera oko 45 minuta do 1 sata pre pečenja, pa tako planirajte.
Vidi Takođe
Govedina Tenderloin s Bourbon
Paprika i biljna krumpirana pahuljica s trakom
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečeni kruh, oko 4 do 5 kilograma, sobna temperatura
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1 kašičica kosher sol
- 1/2 čajne žličice belog luka ili praška od belog luka
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
Kako to učiniti
- Uklonite pečenje govedine iz frižidera i pustite da stoji oko 45 minuta.
- Reruj peć na 500 F.
- Postavite posudu za pečenje sa folijom i postavite rack u tanjir.
- Isecite slamke u masti govedine u dijamantskom obliku.
- Kombinirajte sveobuhvatno brašno, kosher sol, česen sol i biber. Obrišite okruglim vrhom pečeno sve do sezonske mešavine brašna.
- Stavite pečenje na rack u pripremljenu posudu za pečenje. Stavite pečenje u pećnicu, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 475 F. Pečenje govedine za 30 do 35 minuta ili oko 7 minuta po funti.
- Isključite toplotu i ostavite pečenje u pećnici 2 1/2 sata. Ne otvarajte pećnicu sve dok ne budete spremni i spremni ste da isečete pečenje i poslužite. Pečemo pečenje sa folijom i pustimo da se odmori oko 10 minuta.
- Pečenje će biti srednje retko.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 539 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 214 mg |
| Natrijum | 609 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 78 g |