Cyndi's Southern Chicken-Fried Steaks with Milk Gravy

Ovi stejkovi od pileća peciva čine fantastičan obrok sa pirinčanim krompirom i zelenim pasuljom ili omiljenim bočnim povrćem. Ili služi steak zajedno sa jajima, pomfritom i gustim tostom za topli doručak. Zahvaljujući Cyndi-u za dijeljenje ovog recepta.

Dobro začinjena jaja testa čini hrustljavo premazivanje na steaks, a kremasti sojilo savršeno završava.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Posuti meso sa slanom i biberom i lukom u prahu, iseći na četiri do šest komada komada.
  2. Stavite 1/2 šolje brašna u široku plitku posudu.
  3. Pobijte jaja sa 2 kašike mleka u drugoj posudi.
  4. U trećoj posudi kombinirajte preostalo 1 šolje brašna sa začinjenom so, oko 1/2 čajne kašike sveže mlevene crne paprike, paprike, belog luka i cajenskog bibera.
  5. Ostavite komade od zrezaka u običnom biskupu, a zatim u mešavini jaja, a zatim u ukusnom brašnom, protresite sve višak brašna.
  1. Zagrejte oko 1/4 do 1/2-inča ulja u tavanici od lijevanog gvožđa na srednjoj vrućini. Ulje bi trebalo da bude vruće, ali treba da puši. Bacite ščepić brašna u ulje; ako se širi, ulje je spremno.
  2. Pržite govedinu sve dok se ne prokriže i zaštićena brašna je zlatno braon.
  3. Za sojino mleko ostavite 3 kašike kapanja u tanjiru. Dodajte 3 kašike brašna i dobro se mešajte. Kuvati na srednjoj vrućini, stalno mešajući, na 2 minuta. Postepeno dodajte 1 šolje mlijeka. Kuvati, mešajući, sve dok se ne izgladi. Obrišite više mleka sve dok se ne postigne željena konzistencija. Uzmite sojino sosje sa soljenjem koshera ili začinjene soli i sveže mljevenim crnim biberom.

Savjeti i varijacije

Za lakši sos, zamijenite oko 1/2 čaše mlijeka u sosu s 1/2 šoljice goveđeg ili pilećeg čelika.

Koristite pola i po za bogatije sosje.