Svakog povrća možete uzeti narezak sa nekim biljnim začincem i vrućim grilom. Vegetacije na žaru su odlična i ukusna alternativa sveobičajnom parenom paradajzu, a oni pružaju osvježavajuću pauzu od uključivanja vruće rerne kada se sezonske temperature pojačavaju. Još jedna stvar koju volimo za pečenje povrća jeste da oni mogu pojednostaviti pripremu obroka kada su upareni sa drugim jelima na roštilju ili mesnim predjeljama kako bi napravili potpun obrok.
Šargarepa se može smatrati pothranjenom na svijetu na biljnoj bazi na žaru, ali ne bi trebalo biti. Često se zanemaruju kao pečenje veggije uprkos njihovom slatkošću i dimljenom ukusu nakon samo nekoliko minuta na roštilju. Za razliku od pare, šargarepa šargarepa donosi mnogo složeniji ukus sa svežom teksturom koja je i dalje savršeno jelo za sve od hamburgera do piletine.
Šta ćeš ti trebati
- 12
- šargarepa (cela, oljuštena i oprana)
- 3 supene kašike
- maslinovo ulje
- Isperi kosher sol (ili po ukusu)
- Crni biber (ili po ukusu)
- 1/2 kašičica ružmarina
- 1/2 čajne kašike timijana
Kako to učiniti
- Topli roštilj do srednje visoke topline.
- Dok se gril zagreva, obrišite vrhove i bilo kakve fibrozne krajeve šargarepe. Zatim operite i olupite šargarepu kako se suši. Možete sječiti šargarepu na pola dužine, ako je dovoljno debeo da i dalje bude deblji od 1 do 3/4 inča.
- Stavite jedan sloj šargarepe u posuđe i lagano premazujte maslinovo ulje.
- Potapite naftovu šargarepu sa željenom količinom soli i bibera, a zatim uz sezonu s timničkom i ruzmarinom.
- Kada se roštilj zagreje, postavite šargarepu na roštilj (smanjite bočnu stranu ako je rezano po dole) i kuhajte oko 10-12 minuta sa poklopcem dole, okrećući jednom tokom kuvanja. Morgan mora da razvije neke tragove pre nego što okrene.
- Znaćete kada se šargarepa obavljaju kada se oboje obrne (ili počinju da se smeju) i mogu se probiti viljuškom sa mekom krčkom u sredini.
Ako imate korpu za grijanje
Ako imate koš za roštilj, možete takođe da isečete svoju šargarepu u medaljone ili krugove. Pratite sve gore navedene korake, ali kuhajte oko 5-7 minuta, okrećite jednom tokom kuvanja. Korenje šargarepa izgleda lepo na ploči za prezentaciju i takođe je malo lakše za decu da jedu.
Cookova napomena:
- Da biste izbacili ove grilovane korenje na gore, razmislite o dodavanju malog stiskanja svježeg limunovog soka odmah nakon što uzmete roštilj.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 160 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 194 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 2 g |