Ovaj recept je eksplozija iz prošlosti! Fondue su bile besni u 1960-im godinama. Gledajte pažljivo i verovatno ćete pronaći fondue garniture u prodaji garaže ili starinskim prodavnicama ili dobiti novi električni fondu set. Naša porodica uvek služi klasičnom Fonduu na Badnje veče, a mi se dopada i do Novogodišnje večeri.
Ovaj recept je jednostavan za izradu dokle god pratite uputstva. Samo nastavite mešanje smeše dok se zagreje i sir se topi.
Baby Swiss ili regularni švajcarski sir može biti zamijenjen za Gruyere ako je teško naći. Morate da koristite bijelo vino kao što je Riesling ili Sauvignon blanc u ovom receptu; kiselina u vinu je ono što pomaže siru da ostane kremasto dok se topi. Ako imate nekog od fondua preostalih, brzo ga hladite. Zatim ga kombinirajte sa nekim mlijekom u sudu, zagrejte dok se ne postane glatko, i upotrebite ga kao sos za kuvanu testeninu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje razbila švajcarski sir
- 2 šolje razbila Gruyere
- sir
- 2 kašike brašna ili kukuruza
- 1 česen od karanfila, presečen na pola
- 1-1 / 2 šolje suho belo vino (MORA biti suvo, ne slatko)
- 1 žlica limunovog sokova ili 2 kašike Kirsch, po želji
Kako to učiniti
- Sirote sire brašnom bacajući ih zajedno u veliku posudu.
- Isecite beli luk na dnu i bočne strane fondue i izbrišite, ili probajte beli luk na dnu i bočne strane teškog pršljenika.
- Sipajte vino u fondue ili posudu i zagrejte samo dok se ne pojavljuju mehurići na površinu. Mešajte u limunovom soku ili kiršu, ako koristite.
- Postepeno dodajte floured sir vinu, oko 1/2 čaše istovremeno, stalno mešajući na niskoj vrućini, dok se sirevi ne stopaju. Možete dodati više sira ili vina, po potrebi, kako biste dosegli željenu konzistenciju. Ako ste napravili fondu u redovnom tepihu, sipajte vrući fondu u zagrejan fondu posudu postavljenu na uređaju za grijanje (obično rack koji drži konzerviranu toplotu ili koristite svoj novi električni fondu) i odmah služite.
- Ako je sir grupisan, dodajte malo više limunovog sokova i mešajte. I pobrinite se da je vaše vino suvo, ne slatko, jer suva vina su kisela. Kisel je neophodan kako bi se sir sipao glatko.
- Poslužite sa puno dipera kao što su mesne kuglice, kobasice, paradajz avokada, jabučne krpice i klasična: kocke kruha. Takođe volimo da služimo Gougereu . Za Gougere, ispustite testo u male kugle na listiću za kolače sa oblogom na Silpatu. Pečite 12 do 17 minuta dok se ne puni i zlatno smeđe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 488 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 93 mg |
| Natrijum | 531 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 28 g |