Obelodanjivanje: Namjestio sam 20 kilograma bijelih trešanja kao dio programa kanadskog državnog plodnog programa i primio vanilin prah iz LAFAZA za testiranje.
Trešnje su možda moje omiljeno voće, i oni su tako bogati i ukusni džem. Makerirani sa šećerom, uzimaju gotovo ukus poput vina. Retko sam zadovoljan što sam ostavio dovoljno sama, i zbog toga sam odlučio da koristim dodir vanile kako bih amortirao slatkoću i nadoknađivao blago tijelo aroma ovih predivnih prstenova u Vašingtonu. Zaista, džemovi od višnje su najbolji kada je voće malo na bočnoj strani. U suprotnom, to može biti beznačajno.
Koristite voću koja je zrela, ali čvrsta za ovaj recept, i nemate problema da dobijete set. Trešnje su prilično visoke u pektinu, dok ne počnu previše.
U Francuskoj jame višanja i ostalog kamenog voca često su otvorene, a unutrašnjost noktiju , nazvana noyaux , potopljena je u džem u gaziranoj vrećici. Ovo daje aromu sličan badema, što je prilično ukusno, ali vredi napomenuti da ukus potiče od malih količina cijanida u noyaux-u. Količina je premala da bi bila štetna.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma trešanja
- 2 siromašne šoljice
- 1/4 kašičice vanile u prahu
Kako to učiniti
- Operite, ostanite i pitajte trešnje . Po želji, sitni ih isecite.
- U velikom neaktivnom loncu kombinirajte trešnje, šećer i prašak vanile. Macerate nekoliko sati ili preko noći u frižideru.
- Stavite posudu na srednju vrućinu. Gurnite makerovano voće, povremeno mešajući, dok se šećer ne raspusti u potpunosti. Okrenite toplotu na visoku i kuhajte, mešajte samo da biste sprečili požar, dok se ne postigne gel tačka .
- Zalijepite džem u čiste, zagrejane tegle i obradite u kanir za vodu za 10 minuta, prilagodite se nadmorskoj visini .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 44 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 0 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |