Klasični i tradicionalni grčki recepti

Grčke grickalice i jela od Meze do Jagnjeta

Od jednostavnih grčkih grickalica do bogatih slojeva gipsa i delikatnih peciva, grčke kuhinje predstavljaju divnu mešavinu jela koja privlače sve ukuse. Tradicije zdrave kuhinje u zemlji proširene su kroz vekove, a Grčka je sada poznata po raznovrsnim obiteljskim obrocima, hranama za odmor i detaljno predstavljenim jelima.

Meze (predjelo i starteri)

Meso je više nego samo predjela, zvana orektika na grčkom, mada su posuđe često ista.

Meso je posebno pratnja za pića - obično alkoholna. To govori u gostoljubivosti.

Mezetes se često kombinuju kako bi napravili čitav obrok. Svaka meza se služi na maloj ploči, ili više od jedne ploče za veliku grupu. Izbor onoga što treba poslužiti je neograničen, od male ploče ostataka ili narezanih paradajza, voća i oraha, sireva i krastavaca do pripremljenih jela.

Kolatsio (Snacks & Street Food)

Izgovara koh-laht-vidi-YOH , kolatsio znači "snack." Ali, za mnoge, kolatsio je redovan kao i svaki obrok. Grci generalno ne jedu veliki doručak, a obroci se često odlažu, pa je kolatsio ujutro postao rutinski za mnoge. Mnoge tradicionalne hrane za hranu su i ulična hrana koja se može naći na skoro svakom koraku u grčkim gradovima i gradovima. U grčkoj tradiciji, deserti su vrlo lagani, tako se teški slatkiši često jedu kao kolatsio .

Drevni grčki recepti

Drevna grčka hrana je kuvana jednostavnije nego danas, ali na sličan način, pečenjem, pečenjem, kuhanjem ili kuvanjem.

Kuvanje je obavljeno preko otvorenih požara ili peći na drva. Drevni Grci uživali su baklava i pasteli .

Klasični grčki recepti

Pitajte nekoga o klasičnoj grčkoj hrani i verovatno ćete dobiti dosta odgovora koji se kreću od jednostavnog do složenog kompleksa: lukavske supe i lentil supe do musaka i pečeno jagnjeće .

Sve upoznaje slike Grčke sa svojim brdima maslinjaka i vinograda, jata ovaca i koza, plaža, antikviteta i bijelih kuća sa krovovima crvenih pločica.

Tradicionalni grčki slatkiši

Od svježih pahuljica do sirupa, kolača, peciva, konzervi i slatkih slatkiša, Grci vole svoje slatkiše. Deserti se nazivaju epitorpija na grčkom i skoro uvek su lagana jela od voća, sira i jogurta. Kolačići, biskotti i torte u kolačima se jedu kao kolatsio, servirani s kafom, čajem ili mlijekom. A tradicionalni slatkiši - glyka na grčkom - najčešće se jedu kao medu obroka za obroke i proslavljaju posebne prilike.

Porodična obroka

Iz jednostavnosti zrna, mahunarki i hrane na roštilju s prskanjem biljaka, grejanja i pećnica, mnogi i različiti elementi onoga što nazivamo "tradicionalnim" grčkim porodičnim kuhanjem uzbuđuju čula. Zajedno sa zajedničkom geografijom i klimom, Grčka deli mnoštvo kulinarskih tradicija sa svojim susedima, ali donosi svoj vlastiti ukus i strast prema hranama koja služe kao središte porodičnih i društvenih okupljanja. Najvažniji događaji u grčkom životu odvijaju se za stolom dobre hrane.

Tradicionalni odmor i specijalna hrana i recepti

Tradicionalno grčko kuvanje pod snažnim uticajem grčke pravoslavne vere.

Procenjuje se da otprilike 90 odsto grčkog stanovništva prati pravoslavnu veru i prati svoje dijetne smjernice, barem u velikim verskim prilikama. Oni koji se strogo pridržavaju ovih smjernica uzdržavaju se od jedenja sira, mesa i ribe, između ostalih namirnica, više od 180 dana godišnje. Veliki Poslanik i Uskrs su glavna verska obreda, a tradicije su se malo vekovima mijenjale. Od Božića i Nove Godine do vjenčanja i sahrana , u većini slučajeva predstavljaju tradicionalnu hranu.

Regionalne specijalnosti

Mnogi grčki recepti su pripremljeni u svim dijelovima zemlje, ali svaka oblast je poznata po svojim jedinstvenim varijacijama . Od vrućih i začinjenih jela Krfa do puževa na Kritu i jako utjecanih turskih utrka iz Trakije, u svim uglovima zemlje obiluju regionalni favoriti.

Kuvarice, piknike i partije

Bilo da je to jednostavna porodična izleta na plaži ili glumačka grčka tematska večera , ova kuhinja nudi ideje o meniima i receptima za okupljanja svih vrsta. Grčku ljubav prema hranama možda je samo prevazišla ljubav porodice i prijatelja. Odlična kombinacija!

Sezonski recepti

Tradicionalno grčko kuvanje potpuno slavi sezone. Svježe voće i povrće su dio svakog života tradicionalnog grčkog kuvara. Hlađenje, zamrzavanje i prevoz svježih proizvoda širom svijeta promijenili su dostupnost ovih predmeta, ali bez obzira kako ga gledate, sveže i zrele su najbolje za kuvanje i čuvanje.

Napredne tehnike kuhanja sa fotografijama

Grčki recepti ponekad uključuju nove načine dodavanja hrane kako biste stvorili ukuse koje volite. Naucite kako da uvucite domace filce i savijete mnoge oblike filolo testa, domace i komercijalne.