Sada kada smo u srcu proljeća, količina neverovatnih proizvoda na raspolaganju nije ništa manje inspirativno. Tržišta poljoprivrednika se šire na šavove. Ako možete da napravite čak jedno odlazak na tržište farmera ili čak farmu sa svojom djecom i pustite ih da vide i oseti miris sveže hrane dostupne u ovom dobu godine, to će učiniti čuda u smislu otvaranja njihovih očiju koliko je neverovatna hrana ove sezone.
Pustite ih da izaberu svoje omiljeno voće i povrće, pitaju farmeru pitanje ili dva, i ukusi nešto što ih intrigira - farmeri su uvek oduševljeni razgovorom s djecom i pustiti ih da probaju svoje proizvode.
I onda, stavite plen na posao! Evo nekoliko predloga za načine da učinite upravo to: tokom sezone.
- Kajsije - Ovi lijepo prelaze sa mnogo sireva, tako da ih dodate na zapanjujuće pločice sira.
- Artičoke - Savršeni su samo pareni, ali i ukrasiti ih i dodati u rižoto za divnu prolećnu večeru.
- Arugula
- Špargle - probajte jednostavne pečene špargle sa šalotima i parmezanom - špargla (i sve vrste drugih povrća) donose prirodnu slast.
- Cvekla - Pokušajte crvenu i žutu kobavicu i zelene repe
- Fava pasulj - probajte prolećne testenine sa Fava pasuljem i graškom i pročitajte kako ih prvo olupljati ili lupati .
- Komad - probajte tanke špagete sa repom, slaninom i parmezanom
- Fiddleheads - ovo je stvarno lepo jednostavno zakucano .
- Zeleni - sve što nađete na tržištu farmera, bacite ih u tanjir, zalijepite i ostavite ih čistim i jednostavnim, možda sa nežnim azijskim dodacima.
- Leeks - prikazuju ih u prasiću, gljivama i kozijim sirom Quiche.
- Zelena salata - proleće su salate kraljevi, kao što su ova beba Romaine, ljiljana i salata od povrća od korena sa lagano začinskim prelivom
- Mangoes
- Morels i druge pečurke - Probajte Pečurke, Karamelizirani Luk i Feta Frittata
- Prolećni luk ili palačinke - Možda neki paradajz palačinke?
- Peršun - Dodajte lijep svež dodir Hot Crabu i Corn Dipu
- Grah - Probajte testenine sa rampi, edamam i šećerom Snap grah u sarmu od kremastog parmezana
- Krompir - salate od krompira pripadaju mesecima toplog vremena .... probajte krompir i jajnu salatu sa slaninom
- Redkvice - probajte salatu od povrća i smeđih pirinča sa prelivom od limuna
- Ramps - Pokušajte prolećne rampe i Pea Risotto , ili Ramp Chimichurri sos
- Rhubarb - Pokušajte Rhubarb Crumble
- Palačinke - probajte paradajz pirinač
- Spanać - probajte vrući, kremasti špinat i kozji sir
- Jagode - Pokušajte Ricotta Berry Doručak Crostini
- Swiss chard - Probajte čist i začinjen azijski zeleni
- Turnips - Pokušajte sa repom sa repom Zeleni supa
- Watercress - Pokušajte iskoristiti korejsku vodenu masku