Vegetarijanski taquitos napravljeni od refraktiranog pasulja, sira i vrućeg sosa, omotani u kukuruz tortilje i pečeni u pećnici.
Smatram da su taquitos, (slično flautama), posebno vegetarijanski taquitos, jedna od onih hrane koja su nekako više nego samo zbir njihovih delova. Pod tim podrazumevam, gledajući u dole navedeni recept, ne biste imali načina da saznate koliko su izvrsni ovi vegetarijanski takvitovi, bilo za predjelo ili za obrok na lakšoj strani. Naravno, pristrasan sam zato što apsolutno volim meksičku hranu.
Lično, volim svoje taquitos na masnoj strani i svetlost na sira. Većina recepata će vam reći da stavite samo jednu žlicu popunjavanja svake tortilke od kukuruza pre nego što ga uvrtite, ali obično stavljam više kao dva ili tri, pa zbog toga se punjenje prelije preko krajeva tako lijepo na fotografiji!
Tražite više vegetarijanske meksičke hrane? Pogledajte ovu potpunu listu bezmaksičnog meksičkog obroka ovde , ili ovaj vodič za vegetarijansku hranu za vašu zabavu Cinco de Mayo .
Šta ćeš ti trebati
- 1 14-unca može refinirati pasulj
- 1 tbsp hot sos
- 1/4 tsp soli
- 6-inčnih kukuruznih tortilja
- 1/2 čaše cheddar sir (nariban)
- 2-3 kašike maslinovog ulja (ili drugog neutralnog ulja)
- Opcionalno:
- salsa, pavlaka,
- gvakamol, vrući sos, seckane palačinke (zeleni luk)
Kako to učiniti
- Prvo sipajte zrnu s vrućim sosom i so. Stavite malo salsa ili preostale enchilada sosove unutra, ako vam se desi da neki imaju na ruci, ne bi ni povredio.
- Zatim ugrejte tortilje kukuruza kako biste ga umanjili. To možete učiniti u mikrotalasnoj pećnici oko 15 sekundi po tortilji, ili ukucajte oko 3 tortilja u papirnim peškirima i mikrotalasnim tokom 30 sekundi. Trebali bi biti mekani, ali ne i oštri ili debeli. Ako vaše kukuruzne tortilje prelaze, suviše čvrste ili teške za rad, navlažite nekoliko papirnih peškira, obmotite tortilje u papirnim peškirima i mikrotalasnoj pećnici još nekoliko sekundi.
- Zatim uzmite zagrejanu tortiliju od kukuruza i razmestite 1-2 kašike mešavine zrna u jednoj liniji malo od centra tortilja. Potapajte sa oko 1 1/2 čajne žličice isečenog sira.
- Zatim okrenite svoje tajkate. Počevši od kraja koji je najbliži punjenju, uvijte ih.
Sada možete odabrati ili da ispečete ili pržite svoje taquitos.
Da pekirate svoje vegetarijanske pasulj:
Pred-zagrejte pećnicu na 425 F. Volim da koristim tostirsku pećnicu, pošto su taquitos tako mali i ne zauzimaju previše prostora. Ne morate podmazivati svoj tepih za pečenje, ali ako ga lagano sipate maslinovim uljem, biće vam nagrađen dodatnim ukusom. Isperite svoje jednostavne taquitos u trajanju od 15-20 minuta, ili sve dok ne raskrsite i oštri. Uživajte!
Da pržite svoje vegetarijanske pasulj:
Zagrejati nekoliko žlica ulja u malom tiganju. Pažljivo postavite pojedinačne taquitos u ulje, koristeći zube da ih držite zajedno, ako vam je potrebno. Fraj 2-3 minuta na obe strane.
Kao i ti vegetarijanski tajquitos? Evo još nekoliko vegetarijanskih i veganskih meksičkih recepata za hranu koje biste voleli:
- Ten Minute Vegetarian Recept za TVP Tacos
- Lako meksički pirinač
- Black Bean Enchiladas
- Enchilada Casserole
- Osnovni Guacamole recept
- Meksička crna supa
- Refrirani crni pasulj
- Black Bean Enchiladas
- Vegetarijanski sir i Bell Pepper Quesadillas
Vidi takođe:
Još vegetarijanskih receptura
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrijum | 152 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 10 g |