Ovi jagnjadi su prevučeni u biljke i marinada sa ukusom šljunčadi, a zatim se grli na roštilju. Možete ih završiti indirektno da bi površina bila vlažna dok se unutrašnjost sprema.
Šta ćeš ti trebati
- 2 štapa jagnjetine (po 8 rebara)
- 1/3 čaše / 80 ml Dijon senf
- 1 šljunak, fino iseckan
- 2 kašičice / 10 mL Worcestershire sosa
- 2 kašičice / 10 ml bijelog vina
- 5-6 lišća od žalfije, fino iseckane
- 1 kašičica / 5 ml sveže timijan
- 1 1/2 čajne kašike / 7,5 mL morske soli
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
Kako to učiniti
Trim stalke svih vidljivih masti. Kombinujte preostale sastojke i dobro se mešajte. Stavite jagnjetinu u veliko staklo za pečenje. Širite smešu preko jagnjetine, pažljivo pokrijte plastičnim omotačem i stavite u frižider 6-24 sata.
Preheat roštilj. Postavite jagnjetinu na roštilju na srednju visoku toplotu i potražite par minuta po strani, smanjite toplotu ili krenite od direktne vrućine i nastavite pečenje na žaru dok unutrašnja temperatura ne dostigne 140 do 150 stepeni F.
(60 do 65 stepeni C.) ili oko 15 minuta po strani. Jednom kuvajte, uklonite sa vrućine i pustite da se odmorite oko 5 minuta pre rezbarenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 206 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrijum | 618 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 18 g |