Bliski Istok je dom svih glavnih svjetskih religija, uključujući islam, judaizam i hrišćanstvo. Uskrs, posebno se proslavlja u gradovima poput Jerusalima. Dom mnogih hrišćana, ali i destinacija za turiste da vide atrakcije poput drevnih crkava i da prolaze postaje krsta.
Još uvek se živo sjećam moje prve posjete kada sam imao oko 19 godina, na ljetnoj pauzi sa koledža, i vozio sam se s prijateljima iz Tel Aviva. Bio je to vrlo vruć avgust, put je bio prašnjav, bio sam ozbiljno nostalgičan i još nisam prešao u entuzijastičan putnik koji bi postao. Ali moje pičko tinejdžersko raspoloženje je odmah podignuto kada smo se vozili u najlepšem mestu kojeg sam ikada video.
Souks su bili tako upakovani sa sve što sam mogao zamisliti, uključujući sve suho voće i začine sa kojima sam odrasla. A sve tradicije i hrana se činilo da se mešaju zajedno. Dakle, uzimam uobičajenu slaninu i čardaru napunjenu jagodičastu brašnu jaja, umjesto toga, opterećena slanom feta, svežim paradajzom i za'atar.
Šta ćeš ti trebati
- Za Crust:
- 1 1/4 Čaše za svrsishodno brašno
- 6 Maslina bez salate (ohlađena i isečena na 1/2 "komada)
- 2 Maslacke ulje od maslina
- 1/2 čajna kašika
- 1/2 žličica peciva za pecivo
- 3 Lampe vode leda
- Za punjenje:
- 2 jaja
- 1 mlijeko
- 3/4 feta sir (crveni)
- 2 Paradajz (sjeme i sitnice)
- 2 Lampe sveže peršun (seckano)
- 1/2 čajne žličice
- za'atar
Kako to učiniti
Da bi napravili koru, dodajte brašno, puter, sol i prašak za pecivo u procesor hrane i pulsirajte nekoliko puta sve dok se smeša ne podseća na mrvice u toku. Uz mašinu koja se pokreće, dodajte maslinovo ulje i ledenu vodu i nastavite sa mešanjem sve dok se loptica ne probije. Obmotajte plastiku i frižider najmanje jedan sat.
Pred-zagrejte pećnicu na 350 stepeni.
Dodajte jaja i mlijeko u veliku posudu i mazite se za kombinovanje.
Obrišite u sitan feta sir, kocke od paradajza, seckani peršun i za'atar. Imajte na umu da zato što i feta i za'atar su slani, nisam našao da je smeši potrebna bilo kakva dodatna so.
Isprati testo, na dobro prožetoj površini, na oko 10 "kruga. Odušite je preko posude za pikado od 9" (poželjno jedan sa podesivim dnom) i obrezati ivice. (Ako okrenete valjni pinski preko ivica pločice, dobićete lepu ivicu.)
Stavite posudu na pločicu za pečenje, u slučaju kaiša, i sipajte mešavinu jaja u testo. Pečemo oko 50 minuta ili dok se ne postavi punjenje, a ivice peciva su svetlo zlatno braon.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 266 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 97 mg |
| Natrijum | 394 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 8 g |