Salata od lubenice je jedno od najosnovnijih letnjih poslastica. Kul, oštra, slatka lubenica lijepo prelijeva s svežim mente i tangy feta sira. Ali šta onda?
Pa, s jedne strane, možda je to i to. Neke bebe zelene boje i balsam vinaigreta mogu biti sve što vam treba. Možete čak dodati Nicuise ili kalamata masline. Zapravo, možda ćete otkriti da je vaša salata od lubenice potpuno drugačija salata. Kao grčka salata sa lubenicom.
Jedna stvar koju sigurno znam je da će neki tanki rezani crveni luk dodati dobrodošlicu u salatu. Ali znaš šta? Možete zamijeniti tanko odsečeni komorac za luk i dobiti drugačiji, ali i sasvim divan rezultat.
Jedan predlog koji ću učiniti, međutim, je da ne dodate bilo kakvo drugo voće. Znam, znam, paradajz je "voće", a tako su i masline. Ali na šta mislim jeste, nemojte dodavati grožđe ili bobice ili neku drugu vrstu melone. Tu se nalazite na teritoriji sa voćnim salatom, što je sasvim drugačija životinja.
Napomena: Ako možete, ako vam je soba u frižideru, pomaže da počnete sa ohlađenim lubenicom.
Šta ćeš ti trebati
- ½ srednja lubenica
- ½ čaše svježih listova mente, seckani
- ¼ čašica se raspala
- feta sir
- ¼ crveni luk, narezan vrlo tanak
- 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kašika
- balzamični sirć
- 1 prsata beba
Kako to učiniti
- U staklenu posudu kombinirajte maslinovo ulje i balzamični sirćet i vadite do kombinacije.
- Lupite lubenicu i uklonite kožu, iseći bledo meso u blizini kože, ostavljajući samo slatko, svetlo crveno meso.
- Sježite lubenicu u velike kockice ili približno ¾-inčne kocke.
- U velikoj posudi kombinujte lubenicu, luk i sve ostale sastojke (paradajz, krastavci, masline), odlučili ste da koristite, zajedno sa menta i bebi zelenom.
- Sipajte salatu sa vinaigretom i nežno bacite tako da sve bude ravnomerno obloženo. Poslužite odmah na ohlađenim pločama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 306 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 67 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 6 g |