11 Sastojci za zamjenu mleka u receptima
Mnogi od naših omiljenih jela često imaju mlečne proizvode kao osnovni sastojak. Dakle, ako eliminišete mlečnu hranu iz vaše ishrane, da li takođe morate eliminisati ove recepte iz svog života? K sreću, ne! Ove korisne zamene će vam pomoći u kreiranju verzije klasičnih recepata bez mlečnih proizvoda, kao i novih i uzbudljivih jela koja sadrže mleko, kremu i puter.
Ukoliko uklanjate soju i od vaše ishrane, postoje i mlječni nadomestci koji ne možete koristiti u vašem kuhanju.
01 od 11
Zamijenite maslacMaslac je glavni sastojak u svakodnevnom kuhanju i pečenju. Ali postoje načini da još uvek uživate u jelima koja volite dok eliminišete puter.
Kolači, kolačići, kolači, keksi ... spisak ukusnih pečenih roba koji koriste maslac i dalje. I dalje možete uživati u ovim slatkim poslastičama tako što ćete bez masla i ugraditi zamjene za maslac kao što je margarina iz soje. Postoje okolnosti gde se ulje može zamijeniti, ali su uključene i dodatne tehnike.
Ako kuvate recept koji poziva na maslac, kao što je sos ili mesno ili biljno jelo, najbolje je zameniti ulje sa blagim ukusom, poput kanole.
02 od 11
Zamijenite mamac
Bez obzira da li pravite pržene piletine, domaće rančiranje ili penušavu palačinku, pasulj je ključni sastojak. Možete nastaviti da pripremate posuđe zasnovano na dodacima zamenjujući sa bilo kojim od ovih sastojaka:
- Sojino mleko u kombinaciji s jabučnim sirćetom ili sokom limuna (1 šolja do 1 žlica). Dozvolite mešavini da se odmara u frižideru 5 minuta, kako bi se pravilno gade.
- Običan sojin jogurt.
- Soja pavlaka se meša sa nesladenom sojinim mlekom (odnos 2 do 1).
03 od 11
Zamijenite sirDa se odreknemo na žaru? Enchiladas? Mac-n-sir? Nema šanse! Srećom za nas ima puno sira bez sansi i veganskih zamena za sirevi . Zbog toga što ovim proizvodima nedostaju elementi koji pomažu da se sir topi i pravilno kuva, međutim, jednostavno zameniti možda neće učiniti trik. Probajte ove bez recepta sira bez sira da biste osigurali uspeh.
04 od 11
Zamijenite svjetlosnu kremu
Od pasta i pire krompira do supa i sosova, krema uvek dodaje svilenkastu teksturu i glatku završnu obradu. Postići iste rezultate koristeći ove zamjene bez mljekare.
- Krem sojine kafe bez mleka
- Sojino mleko pomešano sa rastopljenom sojinim margarinom bez mlečnih proizvoda (odnos 4 do 1)
- Cijeli kokosovo mlijeko
- Sojino mleko pomešano sa prahom sojinog mleka (odnos 4 do 1)
05 od 11
Zamijenite tešku kremu
Teška krema nije samo neophodna za proizvodnju šlaga, već je takođe ključni sastojak u sladoledu, smedjama, šnicama i keksima. Zamenite tešku kremu sa bilo kojom od ovih zamena i možete nastaviti da uživate u ovim bogatim i zadovoljavajućim jelima.
- Soja pola-pola pomešana sa sojinim margarinom, rastopljeno i nesladano sojino mlijeko (odnos 1: 1: 2)
- Krem kokosa
06 od 11
Replace Creme Fraiche
Creme fraiche je zagađena krema sa bogatom teksturom i blago tangentnim ukusom. Ne škalja kada se kuva, tako da je idealan sastojak za dodavanje u kuvane sosove ili supe. Takođe je ukusno serviran na isti način kao i šlaga - posebno na voćnim desertima. Zamena sa jednom od ovih smeša će učiniti trik.
- Soja pavlaka prerađena kromiranim sojinim kremom (odnos 1 do 1)
- Običan sojin jogurt obrađen sojem kremom od sojine (1: 1)
- E xtra čvrsta tikovina obrađena sa sojinim jogurtom ili sojom pavlaka (2: 1)
07 od 11
Zamenite mlekoBilo da se radi o jelovniku za doručak ili bechamelu da dodate u pečenu testeninu na večeru, mleko može biti ključni sastojak u mnogim obrocima koje mi napravimo. Međutim, nema potrebe za davanje nijednog od njih, sa alternativnim mlečnim proizvodima kao što su soja, pirinač, kokosovo ili mleko od oraha. Možete i sami napraviti lemilovo mleko .
08 od 11
Zamenite ispareno mleko
Prodato u konzervi, ispareno mleko je nezašćeno mleko koje je imalo 60 odsto vode uklonjene. Koristi se za obogaćivanje posuđa - uglavnom poslastica, ali i sosova i kasela - i daje kremastu teksturu. Zamijeniti s kremom za sojin kavu ili običnim sojinim joguratom. Na taj način još uvek možete uživati u pečenju i jedenju pita s kremama, zamrznutim desertima, bogatim sosovima i ukusnim pečenim jelima.
09 od 11
Zamenite slatko kondenzovano mleko
Slatko kondenzirano mleko je u suštini ispareno mleko sa dodatim šećerom. Ovaj lepljivi i slatki aditiv se često koristi za stvaranje kratkih dezerta, kao što je sladoled sa 2 sastojka i jednostavna čokoladna pudra. Još uvek možete napraviti lickety-split tretman koristeći ove zamene.
- Sojino mlijeko u prahu miješano šećerom grijanom na niskoj vrućini s kremom od soje i sojinim mlekom. (1 šolje do 2/3 šolje do 1/2 šolje i 1/2 čaše.) Grejanje, stalno mešajući, sve dok se ne zaguši i glatko.
- Sojini sladoled od vanile, rastopio se na niskoj vrućini sojinim mlekom u prahu do blago zgušnjavanja (8: 1).
10 od 11
Zamijenite kiselu kremuNeki od nas ne mogu ni razmišljati o jedenju meksičke hrane bez pavlake. Ili, možda svake godine na praznike pecite keksu tortu svoje bake. Nema potrebe da se izbacuju te navike - evo nekih predloženih zamena ili čak možete napraviti vlastitu pavlaku bez mlekare.
- Soja pavlaka
- Sojinog jogurta pomešan sa sojinim mlekom u prahu i so po ukusu (1 šolja do 1 žlica)
- E xtra čvrsta tjelesna tofu mešana ili obrađena jabučnim sirćetom ili limunovim sokom (1 šolja do 1 žlica)
11 od 11
Zamijenite Ghee
Ako ste ljubitelj indijskog kuhanja onda ste verovatno upoznati sa ghee-puterom koji je rastopljen i potom uhvaćen, tako da su mliječne čvrste supstance počele da se smeđu, a razblaženi maslac uzima okus poput karamela. Ghee ima visoku tačku pušenja i dugačak rok trajanja, što ga čini idealnim za karijere. Za recepte koji zovu ghee zamijeniti rastvoreni sojin margarin ili ulje od kanole.