Ovi škampi su marinirani u aromatičnoj začinjenoj narandžastoj marinadi. Tajna je da im dopusti da provode dovoljno vremena na marinadi da pokupe toplotu od jalapeno paprike .
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma (900 g) škampi - jumbo, granatirani i de-veined
- 1 čaša (240 ml) sok od krečnjaka sveže
- 4 jalapeno paprike, sjeme i mlevene
- 2 kašike (30 ml) Tabasco
- 1/3 čaša (80 ml) balzamični sirćet
- 2 kašike (30 ml) crni biber, svježe tlo
- 1/2 šolje (120 ml) narandžasta marmelada
- 1/2 šolje (120 ml) biljnog ulja
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašičice (10 mL) morske soli
- 1/4 čaša (120 ml) svežeg cilanta, seckana
Kako to učiniti
1. Mešajte ulje, sirće i sok od krečnjaka zajedno u tepihe i zagrejte na srednjem nivou. Dodajte marmeladu, sos od Tabasco, soli i crnog bibera, dobro se dobro mešajte. Dodajte jalapeno papriku, cilantro, beli luk.
2. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Stavite škampu u veliku zip-top torbu. Sipajte marinadu iznad vrha. Pečat i frižider 20 do 30 minuta.
3. Pregrijati roštilj. Uklonite rakove iz marinade i stavite na toplu roštilj.
Roštilj oko 5 do 10 minuta, okrećući se povremeno do završetka. Kuvana škampa će biti ružičasta i čvrsta na dodir.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 475 |
Ukupna mast | 21 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 14 g |
Holesterol | 302 mg |
Natrijum | 1,635 mg |
Ugljikohidrati | 37 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 38 g |