01 od 06
Kako pripremiti gorušu melon (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Dok je gorkija dinja jedno od mojih omiljenih kineskih povrća, čak moram priznati da je, kao i cilantro, to stečeni ukus! Evo jednostavnih savjeta za pripremu gorkih dlačica koje se koriste u mešovitom pomfritu i drugim kineskim jelima. Ako ste pravi obožavalac ovog veggija, možete preskočiti parboiling dinje, koja je dizajnirana da svoj poseban ukus manje prevlada.
02 od 06
Isecite gorku melon
Charles Imstepf Getty Images Donijete veliki vrele vode u vrelinu. Isecite krajeve gorke dlake i iseći polovinu dužine. Ne lupite, koža je jestiva. Ako ne nameravate da izbacite svoje gorke dinje, možete preskočiti ključanje vode.
03 od 06
Uklonite seme
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Uklonite sjemenke i bijele pite od sredine melone s malom kašikom.
04 od 06
Presecite gorušu melon
Dapple Dapple / Getty Images Dijagonalno isecite melon u tanke, 1/4-inčne rezove.
05 od 06
Parboiling the Melon
sevendeman / Getty Images Stavite narezanu gorku dinju u vrelu vodu i parboil dok ne bude samo blagi (dva do tri minuta). Zatim ga ispraznite. Parboiling delimično kuva gorku dinju, kao i smanjivanje jakog gorkog ukusa. Ukoliko preskočite ovaj korak, želećete dužeći pržiti gorku dinju: oko tri minuta, dok ne počne da omekšava.
06 od 06
Koristeći Bitter Melon
GYRO FOTOGRAFIJA / amanaimagesRF / Getty Images Dodajte gorku dinju u poslednje faze mešanja. U ovom receptu za svinjetinu sa gorkim dancem , pomiješani su na trenutak, a potom se kuvaju sa svinjetinom i kineskim crnim pasuljom u pilećoj brozgi. Izrazi ukus crnog pasulja pomaže u suzbijanju snažnog ukusa gorkog dlana. Gorka dinja takođe može biti uparena. Popularno jelo sastoji se od zagrijavanja gorke dlake mešavinom svinjskog mesa i začina, a zatim pari 20 minuta i prelijete sosom napravljenim od kitajskog crnog pasulja.