Ovu metodu možete koristiti na gotovo svim vrstama gustih ribljih fileta ako losos nije dostupan. Biljke, vino i dajte lososu sjajnim ukusom, dok je folija koja olakšava čišćenje i održava čistu roštilj. Ako ne možete grilje, pečite losos u veoma vrućoj rerni.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma
- losos (bez kosti, debljine oko 1 inča, poželjno veliki kraj)
- 1/2 kreč
- 2 Lampe bele
- vino
- 1 kašičica majoneza (može zameniti puter)
- Opciono: 1/2 čajna kašika kosher sol
- 1/2 kašičice luk u prahu
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/2 kašičice limunovog bibera
- 1/2 kašičice osušenog origana
- 1/2 kašičice osušenog bosiljka
- 1/2 kašičice suvog korova
- 1/4 kašike Mađarske slatke paprike
Kako to učiniti
Pregrijati gril na visoku toplotu. Napravite poslužavnik iz dvostruke dužine teške folije koja je dovoljno velika za filet lososa , preklapajući dugačak komad na pola i preklopiti sve četiri strane. Cijelu unutrašnjost ploče za foliju naprskajte prskanjem za kuvanje. Postavite foliju na ploču ili metalni nosač za transport na roštilj.
Postavite salmonov filet u foliju sa kožom prema dole (ili sa naglavne strane ako je skinuta).
Stisnite sok nad lososom i potresite bijelim vinom . Širite vrh lososa sa majonezom .
U maloj posudi mešajte zajedno kosher sol , luk u prahu, beli luk , limunov biber, origano , bosiljak i korova kopriva . Mješavinu mešajte ravnomerno iznad vrha lososa, a zatim na vrh sa slatkom paprikom .
Postavite pekač s folijom na vruću roštilj. Prebacite foliju na vruću roštilj. Kuvati u vrućem pokrivenom roštilju 10 minuta po inču debljine ribljeg fileta. Ne prekomerno ili će biti suho i neprilagođeno. Okretanje nije potrebno. Losos je urađen kada postane svijetla ružičasta boja i oseća se čvrsto kada se nežno pritisne sa zadnje strane vilice. Whitefish se obavlja kada postane neprozirno. Ova metoda najbolje radi kod velikih, debelih fileta. Koristite špatulu da biste uklonili losos od kože kako biste služili. Ako je potrebno, ukrašite limete od krečnjaka .
Napomena: Ako niste u mogućnosti da grmite losos , ugrejte pećnicu na 475 F. Ostavite ploču za foliju na listu za pečenje i pecite oko 15 minuta ili dok ne završite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 351 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrijum | 399 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 41 g |