Definicija: Postoje Kormas i postoje Kormas, ali ova Mughlai jela iz severne Indije obično se pravi mariniranjem glavnog sastojka jogurta i začina kao što su đumbir i beli luk. Zatim se kuva u sopstvenim sokovima i sosom od crnog luka, puno paradajza, zelenih čili i celih začina kao što su cimet, kardamom, karanfil, korijander, kumin, itd. Kormas može da varira od blage do srednje vruće i ukusno lijepim s hlebom kao što su Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) ili Naans (klesani flatbread napravljeni pečeni u tandoor ili pećnici).
Izgovor: core-maa
Alternativni pravopis: kurma
Primeri: Pileća Korma